白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
福鼎白茶外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口，具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等功效，适宜饮用对我们的身体有很多的好处，那福鼎白茶适合什么人喝呢？具体如下！
福鼎白茶的适宜人群
1、青少年
青少年身体正处于发育期，对于饮食吸收的营养反应是非常敏感的，各项身体器官承受能力也比较弱，所以可以选择喝些温润的老白茶。老白茶是经过沉淀的，茶性温和，内含有丰富的营养物质，可以起到一定的“滋补”作用。
青年时精力旺盛的时期，可以选择在早上、下午适当饮用些白茶，而晚上的话建议少喝点；长期饮用白茶的话，即可增加我们抵抗力，而且还可以提高记忆力，重要的是可以消除疲劳，增进体能，可以提高学习能力。
且白茶内含有丰富的β胡萝卜素，这些物质是身体内维生素A转化的重要物质，进入身体后，可以快速的转化成为维生素A，而这类成分可以合成视紫红质，可以保护眼睛，可预防夜盲症、干眼病，这对于长期用眼，长期面对电子产品的青少年来说，是非常有益的。
2、中少年时期
白茶，尤其是老白茶，在贮存的过程中产生大量的有益菌群，这些物质进入身体肠道后，可以改变人体消化道的微生物群，可以提高肠道的抵抗力，并且可以排泄毒素，保护肝脏健康，对于应酬喝酒后，可以起到解酒护肝的效果。
并且对于这个年龄阶段的人群来说，常饮些白茶，可以帮助改善亚健康状态，可以消除疲劳，补充体能，改善身体疲惫的问题；还要就是常喝白茶也可以起到显著的减肥功效，可以帮助把身体内多余的脂肪都给分解掉，然后期的减肥祛脂的功效。
3、老年时期
老年时期，身体各项机能都来说慢慢的下降，体质也大不如从前了，很容易出现肠胃消化不良、高血压、高血脂、高血糖等情况，甚至身体会堆积一些不容易排泄的毒素，从而严重影响身体健康。所以老年时期可以选择喝些老白茶，推荐饮用老寿眉。
老寿眉茶性温和，对于肠胃不好的老年人来说，是可以有效的去呵护肠道健康的，里面所含的丰富物质，可以帮助清理身体血液中的垃圾，减少自由基对身体的伤害；重要的是，老年人饮用老白茶，还可以有效的降低三高，稳定三高；且对于代谢紊乱的修复有一定的作用，养生保健功效十分显著。
喝福鼎白茶的作用
1、美容
福鼎白茶能有效清除过量的氧自由基，阻止羰基应激导致的羰-氨交联反应，抑制细胞内毒性羰基的生成，有效抑制皮肤色素沉积和老年色素荧光物质的形成。
2、抗衰老
福鼎白茶可以有效降低由于自由基攻击引起的蛋白质变性以及由于毒性羰基化合物诱导的神经细胞损伤，有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与增殖能力，起到美容抗衰功效。
3、防辐射
通过对成纤维细胞L929受紫外辐射后的电镜观察以及流式细胞凋亡检测发现，福鼎白茶能有效清除紫外辐射产生的过量自由基，增强皮肤细胞的抗氧化力，对紫外辐射引起的细胞损伤具有较好的保护作用。
4、降血脂
通过细胞模型和高脂动物模型研究发现，福鼎白茶可激活低密度脂蛋白受体(LDLR)，通过改善肝脏及细胞的代谢功能，提高肝脏的抗氧化活力，有效高脂小鼠血液中总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)水平，升高高密度脂蛋白(HDL)的水平，起到显著的降血脂效果。
5、降血糖
通过化学药物诱导的高血糖动物模型研究发现，福鼎白茶可通过有效调控高血糖小鼠的胰岛素代谢水平，降低血清中血糖的浓度，减轻高血糖小鼠的临床病理学指标的不利变化。
6、降尿酸
动物模型研究发现，福鼎白茶可以通过抑制体内尿酸形成的关键酶(腺苷脱氨酶和黄嘌呤氧化酶)的活性，而有效降低高尿酸血症动物的尿酸水平。因此，常饮白茶可以有效缓解痛风症状。
7、保护肝脏
通过小鼠肝组织外观、切片的电镜观察和血清生理生化指标检测发现，福鼎白茶能有效提升小鼠抵御酒精引起的氧化性肝损伤的能力，保护肝细胞，减轻过量饮酒引起的肝脏病变。
8、杀菌消炎
在以血管通透性增加为主要改变的急性炎症模型中，福鼎白茶能显著抑制二甲苯引起的小鼠耳廓肿胀炎症反应，对肿胀程度具有良好的抑制作用。可见，福鼎白茶能有效调节细胞的免疫功能，抵御炎症因子，增强机体清除损伤因子的能力。
9、抗病毒
通过对细胞病变(CPE)观察发现，福鼎白茶能提高细胞免疫力而抵御病毒侵蚀，对流感病毒(H1N1)在细胞水平上有较好的抑制作用，可直接破坏流感病毒使其失活而不能继续感染MDCK细胞。
综上所述，福鼎白茶是一种品质特别高的茶叶，内含有很多人体所必须的营养成分，且福鼎白茶茶性温和，适合很多的人来饮用，且只要饮用方式正确的话是有很多作用的！
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
