白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
一片树叶落入水中改变了水的味道，从此有了茶。茶是等待唤醒的生命，白茶，因白毫密被、如银似雪而得名，才与清明雨前，不历杀青，不历揉捻，只历阳光与清风，就成了茶中的“仙子”。白茶越来越被更多人熟知，它的收藏价值也逐渐受到茶迷们的重视。存白茶开始成为一种时兴的投资方式。那白茶如何收藏呢？
白茶如何收藏？
对待老白茶收藏热，需要保持理性。茶友首先需要熟悉茶行业，深入了解之后再逐步加入茶叶收藏的行列。除了必须具备好茶的基础，一款茶叶的产量、市场投放量，也是其升值空间的决定因素之一，火眼金睛的收藏功力并非一朝一夕就可以练成，建议可以新茶入手，边喝边收藏。
购入品质值得信任的新白茶，一边亲自品藏，一边每年收藏一部分。这样，感受着白茶从初始的清新淡雅，到经年陈化之后的醇和悠香，恰似留住了岁月，雕刻着时光。关于茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。但实际上，茶叶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。
白茶为何能收藏？
新制白茶的外形，芽叶完整，满披银毫，香气清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。对一些茶友来讲，这茶的品质好像就已经非常好了，直接拿来品饮口感就已经很不错了，那么人们为什么还要收藏白茶呢？收藏后经过陈化的白茶究竟有哪些好处呢？
1.品质转化越来越好。白茶叶片会在转化过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，甚至可见金毫夹杂其中。汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮、甚至是酒红透亮，形成糯香、荷叶香、药香或者枣香。其耐泡程度也大大提高，用来煮饮只觉甜稠顺滑，香气浓郁，所以广受茶友们的青睐，收藏白茶者甚众。
2.保健功效越来越好。茶虽然不是药，但它具有某些药物的保健价值，这是不争的事实。说到收藏白茶，听的最多的一句话就是“一年茶，三年药，七年宝”。越陈的白茶，保健价值也就越高。湖南农业大学的茶学专家刘仲华教授及其团队的研究发现，陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面，比新产制的白茶具有更好的作用效果。
3.收藏价值可以保证。民间普遍认为，白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价值，这一观点在业界得到广泛认同（不过，陈年白茶是否具有药用价值，目前并无官方文件认可）。白茶储藏得越久，其香气、口感、功效都会发生变化：当年的新白茶独有“豪香蜜韵”呈杏花香，3至8年为荷叶香，8至15年有枣香，15年以上呈药香。
喝白茶，得一种宁静，温柔了岁月。存白茶，是为自己、更是对人生的投资。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
