白茶,中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶,属微发酵茶,由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同,少了杀青与与揉捻步骤,采摘后,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
在福鼎,白茶自古以来就与人们的生活非常紧密地连在一起。在福鼎民间流传着很多有趣的风俗、生活文化,大到敬天地、贡天、敬佛、敬祖,小到待人接客。福鼎茶产区众多,那福建哪里的白茶最好呢?
福鼎好茶在磻溪
熟悉白茶的人都知道这样一句话——世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。然而还有另外一句话,可能大部分茶友都不知道——中国白茶在福鼎,福鼎好茶在磻溪。磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地,是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一。
磻溪镇隶属于福建省宁德市福鼎市,位于福鼎市西南部,"海上仙都"太姥山西麓,距福鼎市区33公里。磻溪镇茶叶竹木资源可观。磻溪镇优美的生态环境,适宜发展优质茶叶。磻溪镇生产茶叶历史悠久,基础雄厚,1958年全国茶业现场交流会在磻溪镇黄岗村召开。目前,全镇拥有无公害茶园2.16万亩,有机茶园1000亩,品种有福鼎大白毫、白茶和小茶,年产优质茶叶1500吨。
磻溪的优越条件
更优越的气候
磻溪镇气候宜人,属中亚热带季风气候,冬无严寒,夏无酷暑,光热充足,雨量充沛,年均气温为16.4度,这样的光照、雨水和气温非常有利于白茶的生长和养分的积累。
更高的海拔
高山云雾出好茶。磻溪境内群山起伏,全镇平均海拔在650米左右,是福鼎市海拔最高的地方,青山绿水,茂林修竹,层峦叠嶂,森林覆盖率高达88%以上,绿化率达96%以上,常年云雾缭绕。
更隐世的生态环境
天然有机出好茶。磻溪峻岭是福鼎市最偏远、最神秘的山区,远离城市和工业污染,野生植物覆盖面积高达90%,空气、水质达国家一级标准,土壤有机质与矿物质含量丰富。天然的生态环境使得大量名木古树得以完好保留,其中,仙蒲村庄边自然村一株红豆杉最大胸径3.8米,树高约30米,树冠25米,树龄至少600百年,为磻溪目前最大最老的名木古树。
更悠久的制茶历史
磻溪镇制茶历史悠久,早在福鼎立县以前1000多年,磻溪便已有采茶制茶饮茶习俗。公元1279年,就有磻溪先人从浙江丽水将茶籽带到迁居地黄冈,并优选山间多种野生茶树栽于农地间陌,磻溪先人于1674年培育茶苗,开始种茶为生。这里出产的茶叶独具汤亮、香高、味甘、形美之特色,是国内外众多茶商采购的重点选择。
中国白茶在福鼎,福鼎好茶在磻溪!喝福鼎白茶,磻溪镇的!
福鼎白茶,福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。
主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉,消热降火,消暑解毒等特点。
2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。