白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
福鼎白茶在经过时间的推移，茶叶中的内含物质也在悄悄进行着转化，黄酮等对人体保健有益的成分增加，药用价值也越高，同时也会随之增值，所以福鼎白茶很适合收藏。家藏老白茶，老少皆宜，存放多年更是珍贵的养生圣品。那福鼎白茶几年的好呢？
福鼎白茶几年的好？
收藏存放白茶，如果为未来，建议当年的最具性价比。如果自己日常喝，建议二三年左右的，边喝边感受较多的变化。如果是品饮感受白茶的魅力，建议五年七年左右的，已经初具老白茶的醇厚魅力。至于十年以上的白茶，遇到是缘分，细品幽香，存放已经不具优势了。
一般来讲三年及以上白茶就可称为“老白茶”。
三年左右的白茶性价比非常高，刚到了白茶转化的第一个阶段，甜爽回甘，初具了白茶的魅力。
可三年老白茶毕竟踏入老白茶行列，价格自然比新茶要高些。所以可以选择存当年或者去年的白茶，存个一两年，自己就是坐拥老白茶的人，会不会觉得自己在慢慢变有钱？
一般来说，三年、五年、七年、十年的贡眉和寿眉有明显的不同。
在符合存储白茶的环境下，三年左右的贡眉和寿眉青香味已不明显，出现淡淡的清香和甜香，口感爽甜，汤色清澈透亮，已具有较好的口感，甚至出现难得的枣香味。
五年左右的寿眉和贡眉香气变得更加丰富，口感顺滑，持久耐泡，五六泡后有淡淡果香枣香或糯香出现。
七年左右的贡眉和寿眉枣香明显，顺滑醇厚，有的已开始出现淡淡药香，持久耐泡，泡后还可以煮饮，是许多茶友的最爱。
十年左右的贡眉和寿眉枣香药香兼具，顺滑醇厚，生津明显，煮饮更佳，值得一提的是，十年左右的贡眉和寿眉茶气很足，饮后经常会有全身发热微汗等体感出现，十年左右的贡眉和寿眉已经非常稀少，所以一般价格不菲。
目前来说，三五年的白茶相对较多，七年已是较少，十年的更是难得，二十年的更不必说。
一方面，年份久的老白茶价格高昂，另一方面，做旧老白茶也充斥着整个市场。
所以，如若是想要七年、十年的老白茶，不妨从三年、五年的老白茶开始存起，毕竟时间过得飞快，不几年时间，就有自己存的老白茶了。藏茶，不就是一段慢时光吗？
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
