白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
在白茶的大家族里，寿眉饼，是所有人都喜欢的一个“网红”。它青草气息淡，它口感纯熟，它香气沉实，它汤水淳厚。并且，它还易储存，易运输，易携带。最重要的一点是，它在运输的时候，还不易碎。
寿眉品质特征
寿眉等级特征：寿眉是上等白茶，而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。
特级：外形毫心多而肥壮，叶张幼嫩；色泽灰绿或墨绿，色泽调和；汤色浅橙黄，清澈；滋味清甜醇爽；叶底叶色黄绿，叶质柔软匀亮；
一级：外形毫心显露，叶张尚嫩；色泽墨绿，色泽尚调和；汤色橙黄，清澈；滋味稍清甜、醇厚；叶底叶色灰绿，叶质软亮；
二级：外形毫心稍显叶张较粗老；色泽暗绿或黄绿，色泽较杂；汤色深黄或微红；滋味浓尚醇；叶底叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗；
三级：外形毫心稀露叶张粗老；色泽黄绿，枯燥花杂；汤色深黄近红；滋味浓稍粗或平淡稍粗；叶底叶色暗杂有红张，叶质粗老；
如何正确存好寿眉饼？
想要存好寿眉饼很简单，就按小白说的四个要领做！
要领一、将寿眉饼全部放在一起。
这样是为了能够让它们凝聚起香气物质，便于在存储期间有效地转化。
要领二、不忘“三层包装方法”。
取容量适中的纸箱，先套上塑料袋再套上铝袋，再将所有茶饼依次叠加放进箱中。最后一层层地把茶饼们严严实实地包起来封箱，不给白茶跑气的机会！记住，纸箱也要裹好透明胶哦！
要领三、密封纸箱后远离水汽重的地方。
白茶怕潮，南方的朋友们要多加小心。为了避免特殊天气突然驾到，请尽量远离墙面和地板，防止过量的水汽干扰寿眉饼的保存。必须保证存放的环境是干燥的，空气中的湿度控制在50%左右。
要领四、单独存放，远离强光。
白茶的吸附能力强，放在靠近异味重的地方会让茶叶串味，对品质产生了影响。而强烈的光线会让白茶的芳香类物质氧化，使得香气和滋味受到影响。所以白茶必须单独存放，远离强光。做足这些充分的准备，也是为了能让寿眉饼顽强地储存下去啊！
虽然寿眉茶饼的外表看起来并不起眼，但是一旦经过沸水冲泡，热气腾出的时候香气高扬、韵味悠长，轻轻吸溜一口便能品尝福鼎的味道。
寿眉简介
以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。寿眉不同等级茶评
特级：
形状：
毫芽尚肥壮、茸毛银灰白有润叶态尚紧卷
色泽：
灰绿
汤色：
橙黄
香气：
香纯
滋味：
醇厚鲜爽
叶底：
有芽尖、叶张柔软、明亮
一级：
形状：
叶态略卷稍展、有破张、夹黄片
色泽：
灰绿稍暗、夹红
汤色：
深黄
香气：
浓醇
滋味：
浓厚
叶底：
叶张较粗、稍摊、有红张
