白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
对于老人来说，饭后泡上一杯茶，坐下看看报，是很惬意的晚年生活，而且喝茶还能提神、消除疲劳。下面就来看看老人喝福鼎白茶的功效！
喝福鼎白茶对老人的功效
茶语曰：“何止于米，相期于茶”。“米寿”是88岁，“茶寿”是108岁。怎么只活88岁呢？要活到108岁！饮茶增寿，合理饮茶是长寿良方，这是中国人古已有之的认识。
中国许多长寿老人嗜茶如命。现代医学研究表明，喝茶有益健康，能抵御疾病和防控疾病。人到老年，身体的各项机能会下降，随之免疫力下降，从而容易导致各种疾病的发生。福鼎白茶清热解毒，富含多种天然的维生素C，茶多酚等有机物质，还有矿物质钾、铁、锌等微量元素，对于中老年人的身体保持健康又非常良好的养护作用。专家表示：长期喝老白茶对于老年人的“三高”有非常好的帮助作用。
喝茶有益长寿的故事不胜枚举。茶寿老茶人张天福曾笑曰：“一天到晚喝茶的人就像我这样，每天三杯茶，第一杯就是福鼎白茶。”他年逾百岁，每日都要接待从全国各地来拜访的茶友，喝茶百盅，品种多样，但第一杯总是白茶。
福鼎籍“上海世博茶寿星”林匡翰92岁时接受媒体采访时曾说：家里的四方桌上，总摆放着茶壶，泡着清香扑鼻的福鼎白茶。他身边常立着一根弯曲多节的茶木拐杖，但只有登台阶时才使用拐杖，在屋内走动十分稳当，根本不用拐杖。林匡翰一生酷爱喝茶，以茶养生。老人说，他听上辈人讲，饮白茶可祛火、消炎、生津、去病，便时常喝茶，茶在他生活中已不可缺少。
这些时间段老人最好别喝茶
1、空腹时
因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。相对年轻人来说，老人的肠胃更为脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，从而导致病情加重，有的还会引起消化不良或便秘。
2、喝醉时
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说，酒后尤其不能饮大量的浓茶；可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
3、睡觉前
茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更明显。并且茶有利尿作用，老人睡前饮茶还容易夜间尿频，影响睡眠质量。
4、服药期
有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间不宜喝茶。比如镇静助眠药物、抗心律失常药物等。茶碱可降低一些药物的镇痛作用，因此，服用镇痛药物时也不宜喝茶。
此外，老年人喝茶要注意不要过浓，不喝隔夜茶；再者如果有胃肠病变，尽量不要喝茶，因为茶叶含有鞣质有刺激胃的弊端。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
