白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
洗茶是在喝很多茶的时候都会进行的一个步骤，对于不少茶友来说，这一步是很重要的。那是不是福鼎白茶在冲泡之前需要洗茶这一步骤呢？
福鼎白茶需要洗茶吗？
洗茶，其实也称为“温润泡”，其主要目的，是为了提高茶叶及泡茶器具的温度，以及使茶叶舒张，利于内含物的浸出。这一过程，也被称为“醒茶”。白茶新茶是不需要洗茶的，但是老白茶，需要醒茶。
福鼎白茶，头道茶其实是最惊艳的一泡，茶叶所含有益物质最大程度的析出，毫香明显，滋味鲜爽，营养价值相当丰富。所以，白茶并不需要洗茶。
由于老茶往往味道沉闷、香气涣散，很难展现岁月深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。
同时，由于长期存储，茶叶与空气接触缓慢氧化，表面会产生一股味道，而醒茶就会洗去这股异味。
所以，白茶的新茶不需要洗茶，老白茶却需要醒茶。
福鼎白茶如何“洗茶”？
洗茶这一步骤对于福鼎白茶的冲泡来讲确实并不是特别必要，但是有些谨慎的茶友可能还是会不太放心，既然这样的话，洗一洗茶也是可以的。
盖碗洗茶就跟冲泡白茶的过程差不多，取出5g的白茶放入盖碗，以环壁注水的方式注入沸水，等到茶叶被浸润之后，迅速将盖碗中的茶水倒掉，这样子就算完成啦。
这个过程中注意需要快出水，从注水开始到出水时间最好不要超过5s，这样子茶叶才不会被烫熟，也不会过度析出，造成浪费。
再说说玻璃杯怎么洗茶吧，和盖碗洗茶其实差不多，只要将茶叶放入杯中，注入的沸水量需要漫过茶叶，然后稍待片刻，将茶水倒掉，就算是完成啦。
虽然白茶冲泡之前洗茶不洗茶区别不太大，但是洗茶对于老白茶的冲泡还是有一定作用的，在学会了洗茶之后，茶友们也可以在冲泡之前再加上这一步，只不过一定要记得，洗茶时的出水速度要快哦。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
