白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
福鼎白茶饼，简单来说就是把福鼎白茶通过蒸、压、烘干等工序制成饼。福鼎白茶一般来说寄存时间越长，其药用价值就越高。喝福鼎白茶一年四季都能够喝，而且能够预防眼睛干涩，防辐射等成效，但是平常咱们该怎样泡福鼎白茶饼呢?
福鼎白茶饼泡多长时间？
一般福鼎白茶饼在取茶后，能够用沸水冲泡，快速润茶两遍，唤醒茶味。然后冲泡，第一泡时间在30秒钟左右，而后时间加长。先闻其香，后尝其味；茶香浓纯；茶味浑厚，浓爽，耐人寻味；可冲七八泡，香味依然，回甘仍旧。
第一泡才30秒白茶饼会不会泡不开呀？茶友们尽可放心，在压饼的时候，压饼机器的力度可是经过调试的，能够将白茶饼压得松紧适宜，使其在定型的同时，还能够进行自然的陈化。
福鼎白茶饼冲泡技巧
1、整块与散末茶叶相结合
白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。我们可在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
2、冲泡水温
饮茶虽好，却不宜饮得过多。常饮则心肺清凉，常饮则心肺清凉,烦郁顿释。多饮则微伤脾肾,或泄或寒。因此不仅需要把握日常饮用茶水量，且每次放入茶叶的量也应控制在适宜的范围。
3、充分的醒茶时间
采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。
如何冲泡，会让白茶更“甜”？
1、水温降低
降温是一个让茶叶的内质特点呈现放缓的过程，温度越低，溶出就越慢。如果水温降低一会，便更容易泡出清甜滋味。不过，因水温降低会延缓内含物质析出，冲泡时注意因茶适当延长冲泡时间，以使茶释放充足。在这里请茶友与冲泡老白茶饼做一个区别，因为白茶经时间沉淀后，内质得以转化，需沸水冲泡，这样内质会得以更好地激发，其口感、滋味会更加丰富浓郁！
2、注水缓冲
注水以缓冲的方式，减少水流冲击翻滚茶叶，其实也是延缓内含物质的析出过程。
白茶饼易存储，易携带，冲泡比较方便等优点，更重要的是其香气、滋味、汤色有其特殊性，深受广大茶友所喜爱。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
