黄茶主要有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、莫干黄芽、平阳黄汤等
黄茶-霍山黄芽
黄茶-君山银针
黄茶-蒙顶黄芽
黄茶-莫干黄芽
黄茶-平阳黄汤
黄茶属于轻发酵茶，在沤的过程中，产生了大量的消化酶，对脾胃最有益处，特别适合消化不良、食欲不振者饮用，除此之外黄茶还有极好的清热、生津、防辐射等作用，具体如下！
黄茶有生津作用
黄茶属于发酵茶，茶中的咖啡因能够促进体内脂肪燃烧，使其转化为能量，热茶水以及脂肪燃烧产生的热量促使人体出汗，带走了热量。因此，人们在酷热天气喝了热茶后，反而觉得“两腋生风”。“两腋生风”是因为腋下出汗了。其实，不仅是腋下出汗，全身的皮肤都在出汗。 所以黄茶具有生津的作用！
黄茶的其他作用
1、促进减肥
许多研究得出结论，黄茶提取物可以具有代谢加速和脂肪燃烧的能力。黄茶中的多酚和儿茶素类具有脂肪燃烧的特性。
2、治疗炎症性肠病
传统上，绿茶和黄茶帮助人们控制体内的血糖水平。研究表明，黄茶可能潜在地预防1型糖尿病。1型糖尿病患者通常不能产生胰岛素，这对于将葡萄糖（糖）转化为能量是必不可少的。
3、治疗动脉粥样硬化
黄茶中含有抗氧化剂和多酚，与绿茶有许多相似之处，可以帮助预防动脉粥样硬化和冠状动脉疾病等疾病。
4、降低胆固醇
已证明黄茶能有效降低LDL'坏'胆固醇，同时增加人体内HDL'好'胆固醇。对喝黄绿茶的男性进行的一项研究指出，饮用黄茶/绿茶的男性的血胆固醇水平低于没有喝过黄/绿茶的男性。
5、抗老化
高水平的营养素和抗氧化剂的存在使黄茶能够抵御衰老的所有迹象，包括皱纹和瑕疵，为您提供完美无瑕和有吸引力的皮肤。
6、增加食欲
漫长的工作时间和不必要的压力会让我们的生活带来很多东西，包括我们的胃口。我们都经历了那个我们不想吃东西的阶段，这个阶段也是几个小时。
7、延长寿命
每天喝一杯黄茶确保清除身体中有害的自由基，并提供高抗氧化剂含量。这些抗氧化剂可以防止身体细胞和组织的损伤，从而使您健康并延长寿命。
8、保护骨骼和牙齿
经常发现黄茶有助于增强骨骼。它还可以减少骨骼和关节的疼痛。它也加强你的牙齿，并提高你的牙齿健康。
9、降低脑部冲击的风险
老年人带来许多与主要器官有关的风险，包括心脏和大脑。在黄茶的帮助下，人们可以防止堕入脑中。同时也有助于增加动脉和静脉的弹性。
总而言之，黄茶与所有的茶叶一样具有生津的作用，但是生津并不代表解渴，两者之前是不对等的，所以建议大家在喝黄茶的时候一定要把两者区分开来！
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
