铁观音是我国十大名茶之一，属于传统名茶，其独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。那么你了解铁观音冲泡几次滋味才好呢？
铁观音泡几次？
优质的铁观音，无论是清香型、浓香型等，其实都很耐泡的。铁观音“七泡有余香”，甚至第八泡也完全没有问题哦！茶香不仅鼻子能闻到馥郁的兰香，品尝茶汤时，口腔中亦能感受到香韵，让人心旷神怡。
在冲泡铁观音的时候，第一泡的时间最好控制在100秒以内，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。第二泡，时间不应超过120秒，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。
第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点，不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。
第四泡的时间不宜超过180秒，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。
以后几泡随着泡茶次数的增加可以适当增加坐杯时间！
影响铁观音冲泡次数的因素
1、叶片的老嫩及完整程度
很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽二三叶的耐泡度就要高一些。因为叶片越粗老，水浸出物的释放就越缓慢；联系到上面举的红碎茶的例子，耐泡度和茶叶的完整度，是一种正比的关系。
2、毛茶制作过程中的捻揉
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深，叶片细胞壁破损就越多，那么水浸出物释放的速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
3、泡茶对耐泡度的影响
这个因素之下有三组关系：一是投茶量和注水量的比例，投茶量越少，注水量越多，茶叶就越不耐泡，反之则越耐泡。二是出汤速度越慢，茶越不耐泡，反之则越耐泡。三是水温的高低，也能决定一款茶是否耐泡，水温越高，耐泡度越低，反之则耐泡度越高。
4、茶树的树龄及生态环境
这两个因素是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素。树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般。
综合以上全部因素，可以发现，树龄只是其中之一。一款茶耐不耐泡，是各种因素综合影响的结果！
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
