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喝铁观音用什么杯子最好?白色的小“葡萄杯”

2020-06-24 

泡茶喝是很多朋友都会有的习惯,但是很多朋友对杯子的选择不了解,不知道该选择哪种杯子泡茶喝比较好。泡铁观音茶杯子的选择是非常重要的,好的杯子可以帮助发挥铁观音茶的保健功效,那么究竟泡铁观音茶要用哪种杯子才好呢?

喝铁观音用什么杯子最好?

 

建议选用白色的小“葡萄杯”。葡萄杯的杯型,最易聚气和聚味,则非常适合像铁观音这样的高香茶。抿一小口,杯子见底。如果杯型容量太大,茶汤最易冷却,就会影响到口感。如果杯型的开口过大,那么,在聚气上就会有影响。

冲泡铁观音的要点

 

1、茶具的选择

 

冲泡铁观音的时候建议选择功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

 

2、水温的控制

 

冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

 

茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。

 

3、茶水比的掌握

 

冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?其实这个需要根据个人口味浓淡掌握。铁观音干茶建议放入7~8克即可连泡7次以上。

4、冲泡的方法

 

在冲泡铁观音之前,可先用开水温杯一下,再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

 

5、出汤的时间

 

温润洗茶过后,第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒,至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”),保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾,再进行冲泡。

 

6、用水的选择

 

冲泡铁观音比较适合选用优质矿泉水或山泉水冲泡,以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

以上,就是冲泡铁观音的要点,仅供茶友们参考学习,希望对您能有所帮助。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:

形状:

肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头

色泽:

油润砂绿

汤色:

金黄明亮、浓艳

香气:

浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香

滋味:

醇厚甘鲜

叶底:

肥厚软亮、匀整、余香高长

一级:

形状:

壮实、紧结、匀整、净

色泽:

绿油润、砂绿明

汤色:

金黄明亮

香气:

清香持久

滋味:

清醇甘鲜、音韵明显

叶底:

软亮、尚匀整、有余香

二级:

形状:

卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎

色泽:

绿油润、有砂绿

汤色:

金黄

香气:

清香

滋味:

鲜醇爽口、音韵明显

叶底:

软亮、匀整、余香(弱)



相关标签:铁观音

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