众所周知，武夷岩茶和铁观音都属于乌龙茶，且都是乌龙茶中的精品，都是以口感好著称，所以得到众多的人青睐，但是对此很多的人都会问武夷岩茶和铁观音哪个好呢？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
武夷岩茶的特点
武夷岩茶是极品乌龙茶，因为它品质独特，具有绿茶之清香，红茶之甘醇。武夷岩茶还具有岩韵，就是岩骨花香，它未经窨花，但是冲泡出来的茶汤有着浓浓的花香，喝起来甘馨可口，回味无穷。
武夷岩茶属于半发酵的青茶，采用深发酵重焙火的制作方法，介于绿茶与红茶的制作工艺之间。
武夷岩茶的外形是弯条状，色泽铁青或者乌褐、墨绿、青褐等。茶汤颜色橙黄到金黄色，根据品种不同略有差异，香气带有特有的“岩韵”，有花香或者果香，香气浓长或者幽远，不同品种香气也不同，滋味醇厚滑润甘爽。
武夷岩茶的生长环境很是特别，武夷山属于丹霞地貌，岩石土壤非常适合茶树生长，武夷山的中低海拔，四季分明、无霜期长、雨量充沛的气候也都很适合茶树生长。岩壁和溪涧长着很多野生四季兰和菖蒲，空气中常年弥漫着一股清新的花香，使得武夷岩茶有独特的香型。
武夷岩茶“岩岩有茶，茶各有名”，因为山谷之间，云雾聚集难散，空气湿度较大，而不同的山谷和岩石间的小气候又有不同，所以同一种茶树在不同的环境也会有差别。产茶地点不同，分为正岩茶、半岩茶、洲茶。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名。
铁观音茶的特点
条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。叶底枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
武夷岩茶和铁观音的区别
1、外形
武夷岩茶和安溪铁观音的不同之处就是外形，这个其实一眼就能识别，因为两者的茶形和颜色就有很大的不同了。那么武夷岩茶是绿叶镶红边；而铁观音是叶片黄嫩。
2、采摘和制作工艺
武夷岩茶和安溪铁观音的不同之处就是茶叶的采摘和制作工艺，二者相比较其实差别挺大。那么武夷岩茶要求采摘大开面到中开面的茶叶；而铁观音要求采摘小开面到中开面的茶叶。
3、制作过程
武夷岩茶和安溪铁观音的不同之处就是制作过程，虽然说二者在制作过程中都是用高温炒青，但在焖和透的方法上略有不同。那么武夷岩茶焖的时间相对于透的时间要长；而铁观音则是透和焖的时间折中。
综上所述，铁观音与武夷岩茶同为乌龙茶的代表，都是得到众多人喜欢的茶叶，但在很多方面的方面两者区别很大，所以大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的茶叶！
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
