铁观音是我们中国著名传统名茶，它那独特的兰花香味、观音韵，都成为了茶友们痴迷它的主要原因，最主要的是铁观音茶根据香型的不同，品牌的不同，分为多个不同的种类，具体的介绍如下！
铁观音茶的种类
1、清香型铁观音
清香型铁观音是属于轻发酵的茶叶品种，其中最具代表性的是“清汤绿水”,同时口感也是人们最喜欢的。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。铁观音茶叶明亮青绿，极具欣赏性，冲泡出来清汤绿水汤色透亮，茶香悠长，茶叶舒展，很据欣赏性。
2、鲜香型铁观音
鲜香型铁观音也属于轻发酵茶叶，鲜香型茶叶强调的是铁观音茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持得很饱满，口感属于鲜香轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，本茶叶适合个人饮用哟，还能养神。对于刚刚开始品饮铁观音的认识来说，鲜香型铁观音可以作为不错的选择。
3、浓香型铁观音
属传统半发醇的安溪铁观音茶，香味较浓，口感也较重，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是正。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。
4、炭焙型铁观音
炭焙型铁观音属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙而成，属于传统正味的好茶。口感更好，更加顺滑，经过炭焙使其拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味不过，不过刚开始喝铁观音茶叶的茶友们可能对其喝起来会有不适应。
5、韵香型铁观音
韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡，因此在会有更多的茶友喜欢品茗这类的铁观音茶品。
铁观音茶的品牌
1、安溪铁观音集团（凤山铁观音）
福建省安溪铁观音集团是一家专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶叶集团。公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂，至今已有65年的历史，现厂名为“福建安溪茶厂有限公司”，厂址位于福建省安溪县官桥五里铺。“凤山”为其旗下的知名品牌，自创立以来，铁观音集团载誉前行，所取的荣誉多达百项，彰显品牌高标准与追求。
2、八马茶业
八马茶业有限公司源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人，是目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。目前，八马茶业连续5年安溪铁观音全国销量第一，八马茶业在铁观音原产地（安溪）获评“2017年度纳税优秀企业”，再度蝉联行业纳税第一。
3、华祥苑
华祥苑茶业股份有限公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶业公司。华祥苑是农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业，也是业内与张天福老人合作创办生态示范茶园的茶叶企业，公司自1994年成立以来，通过不断吸引人才，开拓销售渠道，完善售后服务，实施连锁经营等来壮大自己。
4、天福茗茶
天福集团系由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆创办的茶专业集团。天福集团目前在中国大陆开设1000多家“天福茗茶”直营连锁店，在福建、四川、浙江、云南等省建有大规模的茶叶或茶食品加工工厂，分别加工绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音、龙井等各地名茶和茶食品。天福集团在产品安全、卫生、品质、口感特色方面严格管理，给客人以“眼见为净”的放心，赢得消费者的信任与赞誉。
5、中闽魏氏
中闽魏氏茶业股份公司是铁观音始祖魏荫的嫡传后裔、非物质文化遗产传人创立于1999年，是一家集生态茶庄园开发、种植、制作、生产、销售为一体的茶业连锁企业。企业荣获“中华人民共和国国务院办公厅指定用茶”、“中国驰名商标”、“福建省农业金奖企业”等70多项荣誉。公司自成立之初就确立了以品牌经营为核心的发展战略，以弘扬中华国饮为己任，打造民族品牌为目标，深受广大消费者的好评，成为上流社会的象征，在业界享有极高的盛誉。
6、中闽宏泰
中闽宏泰，是福建省安溪县中闽弘泰茶叶专业合作社旗下的知名品牌，其是由福建省安溪县中闽弘泰茶业有限公司发起成立并有一个茶厂（龙珍茶厂）和85个农户参加的一个农民茶叶专业合作社，是一家从事铁观音茶叶种植、加工、销售的茶农专业合作社。其拥有茶园3256亩，采用产地直销的销售方式在网上进行铁观音茶叶的销售。
7、日春铁观音
日春股份公司发源于铁观音的故乡——安溪西坪镇，日春茶业是一家集开发、生成和销售为一体的专业化龙头企业，其源于乾隆（1736）年春。铁观音第八代传人携家族创业，成立日春股份公司，为实现“产销中国顶级好茶”愿景而不断奋斗。
8、森舟铁观音
森舟茶业成立于2006年3月18日，是致力于从事茶业电子商务的公司。“森舟”这个品牌名称来源起创始人福建安溪人肖森舟，其坚持走传统正味铁观音线，主要在网上销售铁观音茶叶，目前已持续经营十一年，成为铁观音品牌口碑老店。
9、惠聚春秋铁观音
惠聚春秋，为福建省安溪县宝潭茶业有限公司旗下的品牌，其产自福建省安溪县感德镇祥华高山核心产区，主打平价茶，走平民路线，短短数年便在网上销售38万多件铁观音茶叶，成为网友心中的口碑好茶。
10、家乡缘铁观音
家乡缘，是福建省安溪县家乡缘茶叶专业合作社旗下的品牌，其厂址位于：福建省泉州市安溪县西坪镇柏溪村园林68号，目前主要是在网上进行直营销售，走平价实惠路线，主要面向低端消费市场，其在网上的销量高达数十万件。
高级铁观音茶的品质特征
1、特级清香型型铁观音
外形条索肥壮、圆结重实、色泽暗墨绿色油润，白皙边明显，叶底匀整；洁净度高，内质香气高扬持久，滋味鲜醇高爽，音韵明显；汤色金黄明亮，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长，有七泡有余香的美誉。
2、特级浓香型铁观音
浓香型铁观音，又分为传统工艺、碳香型铁观音，这两种浓香型铁观音，因为工艺不同，所加工出来的铁观音口感、滋味也略有所差别。
3、特级陈香型铁观音
陈香型铁观音，指的是以铁观音毛茶为原料，经拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存5年以上独特工艺制作，产品有独特明显的陈香品质；市场价格，500G，1000元以上。
干茶色泽枯暗，条索紧结厚实，呈“蜻蜓头、青蛙腿”，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘，沉香凝韵，绵甜甘醇。干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。干茶闻起清香，带有微弱花香。冲泡后香味更加浓郁。
综上所得，铁观音茶虽然分为不同的等级、不同的香型，但是对于哪一个种类好喝这是需要根据自己的喜好以及茶叶的品质来决定的！
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
