铁观音保质期多长?
1、发酵型铁观音的保质期
铁观音多数是经过轻发酵的,所以保持期不会太久,一般在三个月左右,最好在一到二个月喝完,但如果是真空密封保存在3-5度的温度下,保质期长达两年,如果再拿到常温下就要尽快喝完。
2、烘焙型铁观音的保质期
经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久,甚至可以放上十年、二十年以上,可以存成老茶后再喝。在福建民间,就有把茶放在柚子皮里存成老茶的传统,最后将柚子皮和铁观音老茶一起冲泡,制成清热解暑的凉茶饮用。
3、真空包装铁观音的保质期
市面上买的铁观音采用真空压缩包装法,一般只需放置在阴凉处,避光保存就可以保存比较长的时间,如果能放在零下5度的冰柜里保存,效果更好,不过不是建议不要超过一年,半年内喝完最好。
铁观音保质期和发酵度有关
在安溪,因制茶加工工艺所不同,形成了清香型、浓香型和陈香型三种外形和内质不同的铁观音。三者主要以发酵程度的不同来区分。
1、轻发酵
清香型铁观音因发酵轻,最大限度的保留了茶叶的鲜爽,常温下最好不要放过两个月。延长茶叶保质期,可采用冰箱保存法(将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷冻柜中即可)。基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。
茶叶的发酵程度会影响到茶叶的保质期长短,因此,茶叶的保存方法实际上就是为了减缓茶叶的后发酵,减少发酵对茶叶内质的消耗,这样就可以延长轻发酵的清香型铁观音保质期。
2、半发酵
传统工艺加工制作的铁观音发酵充分,茶叶内质稳定,适合常温存放存。放的时间越长滋味愈加醇厚,具有“可饮、可藏”的双重特性,称得上是“可以喝的古董”。
陈香型铁观音,原料是指存放时间在五年以上的传统半发酵铁观音,须将茶叶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐用蜡密封好,时隔几年取出复烘干,具有“厚、醇、润、软”等特点,味道极好!可通便对老年人血管软化有极好的作用。福建民间也有把茶叶放在柚子皮里放成老茶当药茶使用的。这类茶清凉降火消暑的作用很强,口感很滑很柔和。
喜欢新茶味道的朋友,想使茶叶保持鲜爽的最佳状态的话,建议所购茶叶直接放在冰箱的冷冻室里,冰箱低温保存可以起到保鲜的作用,有效减缓其自动氧化的速度,更好的锁住茶叶的原滋原味。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级:
形状:
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽:
油润砂绿
汤色:
金黄明亮、浓艳
香气:
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味:
醇厚甘鲜
叶底:
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级:
形状:
壮实、紧结、匀整、净
色泽:
绿油润、砂绿明
汤色:
金黄明亮
香气:
清香持久
滋味:
清醇甘鲜、音韵明显
叶底:
软亮、尚匀整、有余香
二级:
形状:
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽:
绿油润、有砂绿
汤色:
金黄
香气:
清香
滋味:
鲜醇爽口、音韵明显
叶底:
软亮、匀整、余香(弱)