桑叶茶的功效与作用在于降低人体血糖，还能够降血脂，在一定的程度上还能够美容养颜，适合女性饮用，但是不宜长期饮用。
一、降血糖：
桑叶茶一个很明显的作用就是降血糖，因为桑叶中含有的某种物质可以阻止我们体内的糖分解的作用，从而起到降血糖的作用，而且拿来泡茶更能发挥它的功效，而且对于降血脂也有效果，所以适合老年人。
二、治病美容：
除了降血糖之外，桑叶茶还有抗病毒和抗肿瘤的功效，因为桑叶中含有很丰富的维生素还有矿物质，所以不仅有治病的作用，还有美容的作用，它还可以抗衰来，是很好的一个食品，所以适合女生养颜美容。
三、禁忌：
虽然桑叶茶有很多的功效，但是却不适合多吃，因为如果过量的话，会对我们的脾胃有影响，如果长期服用的话，体质不好的人身体会越来越差，精神也不好，所以如果体质不好的人就要慎用了。
桑叶茶在饮用时，需要了解该茶叶是否适合自己。
桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。
桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。具有减肥、美容、降血糖的作用。
