普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
老班章茶王（海拔1805m）
很早以前就有一个愿望，写一篇《关于海拔与其茶叶品质的关系》，却一直未能如愿。原因是这一话题表面看上去只是很简单的因果关系，但真正落实起来细思极恐，如果详细探究延伸开来，足以弄出一篇上万字的专题论文！
所以凡有茶友谈及这一话题，并期望我能写上一篇时，我一一都婉拒，并戏言：“你这就是个坑！”“对不起，我腿短，跳进去就出不来了！”
这一话题题其实是个伪命题，因为这种没有任何前提条件的问题怎么解答都对，也都不对。我们知道，除了海拔，茶叶的品质还受茶树品种、气候、降雨、纬度、温度、湿度、土壤、光照、地温等诸多因素的影响，而茶树的生长因海拔不同造成气候、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地温、生长周期等因素跟着改变，最终影响了茶叶的品质。正所谓牵一发而动全身，海拔的改变产生一系列的连锁反应，岂是一两句话或一篇文章就能说清楚的？对照了一下现在一些知名山头的海拔与品质关系，发现只要找到一点“规律”，总能找出与此规律不符甚至的相反的事例将其推翻！
虽然一直在刻意回避，但潜意识里一直有隐隐探触之意，如鲠在喉，总要找个机会拔出，好吧，那就粗浅地做个尝试，先简单讨论几个问题：
一、海拔越高茶越香吗？
先普及下蒸腾作用，植物的蒸腾作用是水分从植物体内散发到体外的过程。
海拔升高，气压降低，空气稀薄，茶树的蒸腾作用相应加快。芽叶本身不得不分泌出一种抵抗素来抑制水分的过度蒸腾，这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分——芳香油。所以高山茶香气相对较高，冲泡后杯底留香，持续时间较长，所以把香气持久性作为好茶的重要指标是有一定道理的。
昔归忙麓山（海拔950m左右）
二、海拔越高茶越干净吗？
一般情况下，海拔高的山区，深山密林中，人迹罕至，茶树生长环境生态自然，少有人类干预，该地的茶树很少受到污染，茶自然是生态健康了。
三、海拔越高茶病害虫越少吗？
云南高海拔地带的茶山，由于山高路险，现代茶园很难染指，山上留下的多为以前少数民族栽种的古茶树，这些古茶树大型乔木居多，自身具有优良群体种基因，有很强的抵御病害虫性能，此外，海拔越高温度越低，低温也影响了病害虫类的繁殖，因此高山地区的茶树少有病虫害的干扰。
海拔2720m
四、海拔越高茶内含物质越丰富吗？
首先海拔的高低对光照的影响，间接影响到茶叶品质。高原茶区光的波段较为完整，丰富的紫外线和红外线造成茶树鲜叶既大二柔软又厚实。
高海拔山区植被完好，原始森林中的茶树，云雾弥漫，长波光受云雾阻挡被反射，短波光穿透力强，作用于茶树而合成更多的生物碱和酚性物，这也是高山茶内含物质丰富的原因之一。
冰岛（海拔1700m左右）
五、海拔越高茶营养越好吗？
高山地区昼夜温差较大。白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多，夜晚气温低，茶叶背面呼吸气孔关闭，茶树的呼吸作用随之减缓。呼吸消耗少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存。这也是高山地区茶叶内含物质丰富的原因之一。
小户赛（海拔1870m左右）
六、海拔越高茶鲜爽度越高吗？
大多数情况，温度随海拔增加当降低，按照湿绝热递减来算，高度每上升100米，气温下降0.6度。可以这样理解：海拔越高，气体密度越小（气压也越低），棉被（大气层）越薄，热量辐射丢失的越快，气温也越低。
随着海拔的升高，气温下降，降水量增加，湿度增大，碳代谢速度减缓，纤维素形成少，茶树的嫩芽、嫩叶可在较长的时间内保持鲜嫩。对茶汤起浓涩作用的多酚类物质含量少，而对茶汤起鲜爽作用的氨基酸含量相对增加，创造了茶叶滋味鲜醇甘爽的物质条件。
勐库东半山坝糯（海拔1900m左右）
从茶树生长地的海拔判断普洱茶的品质，或者反过来从普洱茶的品质推断从茶树生长地的海拔，似乎有一些规律可循，但又不是绝对，海拔也不能无限度的高，过犹不及，到了一定范围，规律失效。我们将继续探讨这一有意义的话题，找到那些范围，抓住那些规律。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
