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为什么古树纯料存放,不一定就比普洱茶拼配的好?

2020-08-12 

普洱茶,又名大乔木,作为中国历史名茶,起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。


普洱茶主要有:下关沱茶凤凰沱茶普洱熟茶普洱生茶滇青

普洱生茶

普洱熟茶

凤凰沱茶


很多人喝普洱茶,动不动就冰岛、老班章,古树纯料的,好像没有了这些,他就不喝茶了一样。其实不管是业内的老茶客,还是新茶友,真的没必要一来就冰岛老班章的。

在这个普洱茶行业里面,除了这些有名的山头茶之外,也还有很多好茶,并且这些好茶不一定就是古树纯料。

古树纯料固然是非常好,有它自己的特点,但若从长时间存放转化的情况下来看,其实远没有理想中的那么好,甚至毫不客气的讲没有拼配的好。这是为什么呢?

因为古树纯料一开始就达到了很好的状态,但是因为过于单一,茶叶之间已经很难进行融合再转化的程度,所以纯料古树放到后面,口感不一定比拼配的茶好。

之所以很多人觉得古树纯料好,那是因为“”物以稀为贵”,古树它比较稀有,另外就是古树新茶或者是才存放几年的茶口感确实不错,也很好喝,但是随着时间的推移,长期放置的话,口感可能会越来越下降。

因此,在喝多年后的古树纯料时,你会发现远没有几年前好喝,不管是它的口感滋味,还是香气都没有达到理想状态的那般好,不仅不耐得泡,而且口感还偏寡淡。

而拼配茶则不然,因为它的用料不是单一的一种,是按一定的比例混合在一起的,那么它们就具备了很多因素,那么在后期存放的过程也具备了很多不可控的内部物质条件,而这些不同的茶叶之间也就会相互融合转化。

如果多年以后拿出来再喝,你会惊讶的发现这个茶的汤色、口感都与原来成截然两种相反的状态,不仅香气转化得很好,就连口感和滋味都能让人啧啧称奇,这就是拼配的独特之处好魅力所在!

另外,拼配茶除了在技术上十分考究之外,在原料上的成本也是比古树纯料略低的,口感的多样化也会为更多的人带去不一样的感受。

所以用来拼配的茶不需要等级很高的茶叶,等级高了反而会影响它后期的转化,恰恰在开始有一定的不足之处,那么它们之间在时间、在仓储环境的配合下才可能相互互补,朝着好的方向发展,转化达到最佳的状态。因此,存古树出料不一定就比拼配的好。



普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

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