“萝卜就热茶，气得大夫满街爬。”这句老话道出了“萝卜就热茶”功效的神奇，别看萝卜与茶的搭配如此简单，但其中的奥妙却颇深。
这里说的萝卜指的是青萝卜。青萝卜本身有理气化痰、消食化积的作用，而茶对健康的益处更为人们所熟知，茶中的多酚类物质、咖啡碱、氨基酸、维生素等，对人体提神解乏、软化血管、清心明目等均极为有益。
鲜为人知：萝卜就茶扬长避短
青萝卜中含有非常丰富的纤维素和维生素C，并含有一种名叫“干扰素诱生剂”的物质，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用，其中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍，也有抗癌功效。
不过，青萝卜属于凉性食物，脾胃虚寒者食之需慎。但是当青萝卜和热茶一起食用时，青萝卜就变成了性平之物，没有了上述禁忌。
营养吃法：萝卜生吃茶须热泡
青萝卜中含有的多种抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌、抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼。而茶之所以要用热水冲泡，是因为茶叶中的各种有效成分在热水中的溶解程度最高。热茶中含有的茶多酚、糖类、氨基酸等与唾液发生反应，可使口腔得以滋润，溶于热茶中的咖啡碱则可以促进排尿，有利于热量散发和污物排出，达到降低体温及解毒的目的。
生吃青萝卜就热茶，能使青萝卜和茶中的营养成分得到人体最大程度的吸收与利用。
吃的禁忌：每日食用不宜过多
青萝卜就热茶虽好，也有一些需要注意的地方。比如，饮茶过浓会使心跳加快，出现尿频、失眠，过多摄入茶中的咖啡碱，对一些疾病的治疗不利。一般健康成年人，一日可泡12克左右的茶，分3-4次冲泡为宜。生吃青萝卜的量一般为每日或隔日100-150克为宜，且生吃青萝卜后半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。冬天吃青萝卜就热茶，以红茶最好。本报记者张昭
数据补充：每100克青萝卜中的维生素C含量为14毫克、钾为232毫克、磷含量为34毫克；每100克红茶中的钾含量为1934毫克、镁为183毫克、硒为56微克
