喝茶虽好，也有禁忌，例如心跳过速的患者及心、肾功能减退的人群，一般不宜喝浓茶，只能饮些淡茶，一次饮用的茶水量也不宜过多，以免加重心脏和肾脏的负担。
除普洱茶外，有神经衰弱病症的人，最好在上、下午各饮一次茶，达到振作精神的目的即可，到了夜晚不再喝茶，就不会影响休息。
其实，上、下午各一杯茶（可泡3-5次），也是非常适合大众的饮法。需要注意的是，空腹喝茶过多会引起心慌，隔夜的茶喝了会伤脾胃
不过看杭州茶馆和足浴馆的兴起之初，也倒都是文化导入的，这不能不说是一种策略。某样东西你要说它是好的，就非得搞这些玩意儿，而最有说头的就是文化了。喝酒要说酒文化，喝茶要说茶文化，具体说来名堂就更多了，酒吧文化、黄酒文化、红酒文化以及啤酒文化等，茶更是如此。但是在文化的招牌下，现在的茶馆已经跟"吃"为大业的餐饮业紧密联系起来了，有人说怪不得杭州人把喝茶叫吃茶，一个吃字，道出了杭州人好吃的本性。现在的茶馆，如果是从中午12点钟开张的，那么你忍一下进去就可吃到炒面稀饭茶叶蛋鸡爪什么的，至于红枣莲子汤那就太普通了。喝茶是个借口，而吃才是本义。而且据说茶馆还有个不成文的规定，"吃不完的东西"你可以打包带走，注意，"吃不完的东西"这是个很玄的概念，但即使让你放开吃，茶馆的利润也还是不错的。问题是这么一来茶馆的品味就掉了下来，包括城市的品味。我倒不是说一提"吃"品味就差了，而是指起码降低了茶的品味。
吃茶与洗脚，在一座有水的城市里，都是让人滋润的东西。如果有一个地方，能将这两者统一起来的，且洗且喝，从形而上到形而下，上下通气又贯通，岂不美哉？
据营养学家研究，常食茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。
防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%～80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
预防中风脑中风的原因之一，是与人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性有关，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地防治中风。
具有抗癌防癌作用茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐，是食物中广泛存在的物质。它们在37℃的温度和适当酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防肠胃等消化道癌的目的。
预防牙齿疾病茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简便：先将茶叶1～3克，用500～1000克开水浸泡4~9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；再将米淘入锅中，洗净然后把茶水倒入饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。
