因为在饭后半小时到一小时内喝茶容易耗费食物中的铁质、蛋白质等与茶里的茶多酚产生反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收，长此以往容易形成贫血。吃完饭后先休息一个小时左右，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。
第二个问题，饭后喝什么茶比较好？
红茶性温，有利于养胃，这是推荐理由之一。因为红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚发生氧化反应，对胃部的刺激性减小。而加糖、加奶的红茶有效治疗胃溃疡。这也纠正了茶容易伤胃的认知误区。
理由二，对糖尿病人有好处，因为它能够刺激胰岛素的分泌，降低餐后血糖的峰值。这也是多数人选择红茶作为下午茶饮品的原因。
普洱茶也是饭后茶的不二之选，这里所指的是普洱生茶，是普洱茶中不经过“渥堆”处理的茶类。专家实验曾证明，茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化，维持血液中脂肪和固醇类物质含量稳定，有助于减肥和预防肥胖。而其独特的去除油腻的功效，也能有效清洁长期附着在肠道内壁上的毒素垃圾。
饭后一小时再喝茶是为了在保证人体能摄取必要营养的情况下做出的论断，而喝红茶、普洱茶也是基于养胃排毒的需要。实际上，饭后具体选择喝哪种茶，需要根据个人体质而定。科学喝茶才是正确养生之道。
