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玻璃杯泡茶艺

2020-08-12 


茶叶从发明到利用,经历了一段漫长的历史,它之所以深受人们的欢迎,除了可作为饮料被人们饮用外,还因为它对人体能起到一定的保健和治疗的作用。三国时代,诸葛亮带兵南征北战。一次,兵至云南励海,士兵因水土不服,多害眼病,诸诸亮命令士兵采茶煮水喝,不久,把眼病治好了。直到现在,当地人民还把茶树称作"孔明树",把诸葛亮尊为"茶祖"。

(一)碧螺春(上投法)

沐浴瓯杯用茶壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度,只有这样才能使茶最大限度的挥发香气。

碧螺亮相洞庭无处不飞霞,碧螺春香万里醉。碧螺春产自江苏吴县,有四绝之美誉——形美、色艳、香浓、味醇。赏茶是欣赏它的第一绝,形美。生产一斤特级碧螺春约需六万个嫩芽。你看它条索纤细,卷曲成螺,浑身披毫,银白隐翠,多像民间故事中娇巧可爱的碧螺姑娘。

飞澈甘霖用左手托住杯底,右手拿杯,从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周,然后将杯中的水倒出,经过热水浸润后的茶杯犹如珍宝一般光彩夺目,使您更好地欣赏到碧螺春的汤色和外形。

雨涨秋池唐代李商隐的名句:“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境,雨涨秋池即向杯中注水,水只宜注到七分满。

飞雪飘扬冲泡碧螺春采用上投法。用茶匙把茶荷中的碧螺春,依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。浑身披毫,银白隐翠的碧螺春,如雪花纷纷扬扬飘到玻璃杯中,吸收水分后即向下沉,瞬时间银光烁烁、雪花纷飞,煞是好看。

请您观茶品茶

喜闻幽香碧螺春清香幽雅,独具天然花香果味。

鉴赏茶汤汤色碧绿清澈。

共品香茗第一口品饮碧螺春感到色淡香幽,汤味鲜雅;第二口感到茶汤更绿,茶香更浓,滋味更淳;品第三口时,我们所品到的已不在是茶,而是在品太湖春天的气息,在品洞庭山盎然的生机,在品人生的百味。

碧螺春茶艺表演到此结束。

(二)黄山毛峰(中投法)

温杯烫盏用热水温暖茶杯,即清洁茶具有提高茶杯的温度。

请您赏茶我们选用的黄山毛峰产于安徽黄山。黄山风景优美,山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得到云雾的滋润,没有寒暑的侵袭,孕育出良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,带有金黄色鱼叶;芽肥壮、均匀、整齐、多毫,色泽嫩绿微黄而且油润,俗称“象牙色”。黄山毛峰品质优异,是中国十大名茶之一。

飞澈甘霖用左手托住杯底,右手拿杯,从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周,然后将杯中的水倒出,经过热水浸润后的茶杯犹如珍宝一般光彩夺目。使您更好的欣赏到黄山毛峰的汤色和外形。

峰降甘露冲泡黄山毛峰采用中投法,将热水到入杯中约茶杯的四分之一。

执权投茶用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中,茶与水的比例约为一比五十。

温润泡轻轻摇动杯身,促使茶汤均匀,加速茶与水的充分融合。泡茶用水十分讲究,古人云:“山水上,江水中,井水下。”而现代的人们则多选用清冽的山泉、矿泉或纯净水来泡茶。而泡茶的水温也因茶而异,冲泡高档绿茶例如我们的黄山毛峰应选用85至90度的热水最为适宜。

悬壶高冲凤凰三点头,执壶冲水,似高山涌泉,飞流直下。茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,同时,也蕴含着三鞠躬的礼仪。

请您观茶品茶黄山毛峰汤色清澈明亮;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜,令人赏心悦目。借此祝大家身体健康、万事如意。喜闻幽香轻轻推动杯身,茶香慢慢飘来,细心品味。

鉴赏茶汤双手托杯,缓缓转动杯身,观赏茶汤色泽及茶叶在茶汤中舒展起伏的状态。

共品香茗同品佳茗,共话友谊。

黄山毛峰茶艺表演到此结束。

西湖龙井(下投法)

恭请上座主泡以伸掌礼请客人入座,以表示对客人的尊重。

雅乐怡情播放或演奏优雅的乐曲,从而来愉悦宾主的身心。

验水试泉赏水的过程。好茶要用好水来泡,“龙井茶、虎跑水”被誉为杭州双绝。

活火煎泉“活水还需活火煎”,这里是指煎煮泡茶用水。

观形鉴色用茶则将茶叶从茶叶筒中放置到茶荷上。西湖龙井简称“龙井”,因“浓妆淡抹总相宜”西子湖和“龙泓井”圣水而得名。龙井茶产于杭州西湖龙井村四周的山区,其色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,是中国十大名茶之一。

清泉初沸水初沸后,停止加温,待水温回落,以最佳温度冲泡西湖龙井。

回旋烫杯用茶壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度,只有这样才能使茶最大限度的挥发香气。用左手托住杯底,右手拿杯,从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周,然后将杯中的水倒出,经过热水浸润后的茶杯犹如珍宝一般光彩夺目。

龙入晶宫冲泡西湖龙井采用下投法,用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中,茶与水的比例约为一比五十。

温润心扉将水旋转倒入杯中,约占容量的三到四分之一,促使茶芽舒展。

旋香沁碧右手执杯,左手托底,轻轻摇杯,使茶与水在杯中旋转。

鉴香别韵此时的茶叶已显出勃勃生机,西湖龙井特有的栗子香气已隐隐飘出。

有凤来仪用“凤凰三点头”的方法,即用手腕的力量,使水壶下倾上提反复3次,连绵的水流使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,同时也蕴含着三鞠躬的礼仪,似吉祥的凤凰前来行礼。

敬奉香茶到客人面前,双手奉茶,并伸右手,表示“请用茶”。

香雾扑面品茶时先闻其香,轻轻推动杯身,茶香飘来,细心品味。

一品鲜爽西湖龙井汤鲜绿、味鲜醇、香鲜爽,令人赏心悦目。在细细品啜中,你会感觉甘醇润喉,齿颊留香,回味无穷。

再冲芳华当茶喝到茶汤总量的三分之一时,以定点冲泡法进行第二次冲泡。

敬献茶点此时,敬献微甜的精美茶点。

再品甘醇第二泡茶汤浓郁鲜醇,别具特色,让人体会“龙井四绝”的妙处。

论茶颂德在此浅释中国茶德精神的内涵。共求茶人思想的共鸣与升华。

尽杯谢茶绿茶一般饮到第三、四泡时结束品饮。此时客人向主人表示感谢。

主客话别客人离开时,主客互致离别之词。客人离去,主泡清理茶具。

西湖龙井茶艺表演到此结束。

西湖龙井产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿**,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑,龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑

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