饮茶是中国传统特色文化之一。根据现代科学测定，茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶碱、茶多酚、咖啡碱和脂多糖等。所含茶碱能增加冠状动脉血流量，有强心利尿之效。长期饮茶可振奋精神，增强思维能力，消除疲劳，预防龋齿,，解酒排毒，保护造血功能，维持血液酸碱平衡，防暑降温等。绿茶的清热利尿、抗肿瘤作用较佳，红茶则以醒脑提神、降脂功能为上,花茶有理气解郁之效，乌龙茶、普耳茶能消脂减肥。
夏天是一个燥热的季节，很多人可能因为适应不了这样的天气，会发生中暑，寒热，便秘，上火等症状，那么我们就需要一些有益于健康的，祛除湿热的东西，来帮助我们抵抗这炎热的天气。在泡茶的过程中，大家必须要注意清洗干净茶具的健康哦。
一、蜜枣
蜜枣中含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，对于女人排毒调养很有好处。
热量：118卡蛋白质：7.8克碳水化合物：16.5克。
作用：枣能提高免疫力及新陈代谢，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
二、橄榄油
富含能平稳刺激肠道的三油酸、甘油酯，另外，还有润滑肠道、清除宿便的功效。
热量：236卡、蛋白质：5克、碳水化合物：11.8克。
作用：早餐喝一点橄榄油，能消除便秘，空腹时饮用，能刺激肠道以激活肠的蠕动。
三、绿茶
绿茶中富含食物纤维和维他命C，可以降低血糖度，并且有防止长胖的茶多酚。
热量：90卡蛋白质：2.4克碳水化合物：13.4克。
作用：富含能够排除有害物质的见效成分，食物纤维很丰富，能分解脂肪，将毒素排出体外。
四、琼脂
富含食物纤维的琼脂，作为可以排毒的食物被广泛使用。
热量：36卡蛋白质：1.8克碳水化合物：9.8克。
作用：可以制造很多方便的佳肴，例如琼脂果冻等，较低的热量和富含纤维，消除身体的沉积物很见效果。
经常喝茶可以保证身体的有机物质得到循环，净化尼古丁等等。所以喝茶要常喝，茶具要常洗，这样才能保证身体健康。
黄大茶主要产区有大化坪、漫水河、诸佛庵、龙井冲，其中以大化坪的产品为最著名，品质也最好。这是因为有几个著名山头的缘故，如金鸡山、金竹坪、青枫岭、千笠寺、太阳山、宋家河、烧箕窝、托盘坳、长岭庵等，都在这个区的范围以内。岳西黄苇河区与大化坪南山山脉接连，所产黄大茶品质也不差。
这些地区，山高雾多，所产茶叶，肥厚重实，统叫“南路茶”。其品质最好的，干看色泽鲜润，有自然的金黄色，开汤后，色明亮而泛黄绿，焦香味浓重。
在大化坪金鸡宕石梁子有一块茶园是油黑沙质壤土，栽植百余棵茶树，叶子是黄绿色，制成茶叶到烘干后，自然发黄，因此特别贵重。据传说这是真正的黄大茶，黄大茶的出名，就是由此而来的。附近茶叶都是人工做黄的，非自然黄色，但也叫作黄大茶。
大化坪东西北三路，如管家渡、漫水河、扫竹尖以及舞旗河一带的黄大茶品质，虽然比不上南路茶，但是比大化坪附近所产的好些。大化坪附近的其他茶区因土壤、气候不同，茶梗黄而带灰，欠鲜润，叶尖微有黑绿色，开汤后，色泛黄红而黯枯。这些茶都叫“外山茶”。
过去舒城的晓天、梅河、河棚、毛竹园、枫香树等地也出产黄大茶，占总产量的40%，现在全部改制舒绿。黄大茶的产量受其它茶类和销路的影响，产量不稳定，年增年减。1954年霍山黄大茶产量187万担，金寨105万担，六安9330担，岳西5300担，合计4383万担。1972年33万担，1980年484万担。黄大茶主销山东、苏北。
