茶于养最大的价值，是养性。中国对养性与养气的重视，远甚于对身体是否健康重视。养性为本，养身为辅，修养性情好，才是真正的养生目的。茶道与中国养生，是一种内在的认同和本质的联系。
严寒的冬季，冰天雪地，生机衰退，是进补养生的大好季节。人体在经历春、夏、秋三季的消耗，脏腑的阴阳、气血有所偏衰，因此，进入冬季的机体脏腑的生理活动相对减缓。冬天通应于肾，因此，冬令养生，补肾为先。冬天气候寒冷，阳气最弱，故最宜温补。温补肾阳为冬季最常用的滋补之法。
方1
[组方]红茶3克，核桃仁100克，山楂30克，白糖30克。
[功效]补肾强心，生津止咳。适宜于冬季作茶疗服用，并可预防心血管病发作，治疗肺虚咳嗽、肾虚咳嗽，肉食积滞，便秘等。
[用法]煎汤代茶饮，并食核桃仁。
方2
[组方]乌龙茶3克，干虾仁15粒。
[功效]温补肾阳，振奋精神，提高抗病力，适宜于冬季作养生保健茶饮。
[用法]经沸水冲泡代茶饮，可复泡复饮，最后食虾米。
方3
[组方]茶叶，橘皮，桂皮，茴香，鲜姜
[功效]温中散寒，行气健脾。
[用法]前4味各取适量，鲜姜3--5片，加清水煮开，或用沸水冲泡浸焖后取汁，调适量白砂糖或蜂蜜服用。
[按语]本品为冬季茶疗的保健佳饮。对老年人、身体虚弱者以及病后初愈者大有好处，但血压高或阳亢的人宜慎服。
