这种事情我也是经常遇到的,最常见的就是,来喝茶,你是最懂茶的,来喝喝看我的这一款怎么样,我先不告诉你年份,产地,你喝一下告诉我。
遇到这种情况的一般来说都是好朋友,而且有一段时间没有见了,他/她可能不知道从什么地方收了一款好茶,然后自己拿不准想考考我,我都会说那就先喝一下,因为我喝茶太多了,所以基本上喝几口是能够大概区分出年份,茶区,甚至市场价格的。但是也有一种情况,会出错,那就是他被骗了。
比如我喝完以后觉得茶气飘浮,茶汤味道水水的不稳定,香气有,但是因为茶气弱所以口感也弱,那么就不是名山古树茶,也不是什么老茶,但是我不会直接说的,因为他能给我试茶,这个共肯定是错不了的,说不定卖给他茶叶的人都会告诉他说这是什么冰岛、易武、昔归、麻黑、甚至说是老班章,这个时候我大概会说这个茶真有意思,是那里的?
【喝茶时如何让自己在判断茶叶品级不至于错的太离谱?】
茶叶水很深,而且懂茶,会喝是一个长期的过程,也是一种经验的积累,是没有办法速成的。而且茶叶品类特别多,自己一个人能喝过的茶数量肯定很有限,如果面对一款没有喝过的茶怎么办?
1、茶叶的价格肯定是由原料和稀有程度决定的,品级高的茶一般来说都是芽比较多的,茶叶比较嫩的,芽头多的肯定品级高。
2、如果是普洱茶,要找条索肥壮,断碎茶少的肯定是错不了。
3、如果是老普洱茶,特别是十年以上的,看起来会开始转成黄红色,2007年以前的普洱茶制作还不像现在这么讲究条索,外形可能并不是很好看,但是因为有了年份,价值也是不小。这个时候就跟朋友说,看这生茶,有十年了吧,不容易呀,今天能喝到真是幸运。
4、其它茶叶:只要是好茶除了特殊情况大多数都是干共有清香,茶形完形,条索漂亮的,仔细的闻一下如果没有焦、烟、酸、霉的味道,再看芽头挻多的应该就是特级茶叶。
5、茶汤好喝不好喝是关键。好共喝起来是有活性的,醇厚度是我判断茶叶好坏的重要标准,入口以后茶汤浓稠,滋润,有厚度,有糯感,滑顺度高,有这些感觉的一定是好茶。
6、如果茶汤味道水水的,没有厚度,味道不均匀,嗓子周围感觉颗粒感,不滋润,就不好。
7、汤色的浓淡变化,每一泡汤色是自然过度的为好,慢慢变淡而不是突然就变淡了。