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何为米砖茶?

2020-08-12 


米砖茶产于湖北蒲圻。是以红茶片、末为原料经蒸压而成的红砖茶。因其所用原料皆为茶末,所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观,棱角分明,表面图案清晰秀丽,砖面色泽乌亮,冲泡后汤色红浓,香气纯和,滋味十分醇厚。

羊楼洞是我国最著名的砖茶产地。羊楼洞素有“砖茶之乡”之称,其境南的松峰山,海拔256.6米,又名芙蓉山,因盛产芙蓉而得名。这里山峦起伏,气候湿润。云缠雾绕,土壤(黄红壤)呈酸性反映,天然宜茶,产茶历史悠久。据传早在唐代太和年间(公元827~835年),皇昭普种山茶起,此地便将野生山茶进行人工培植,是蒲圻著名特产“松峰绿茶”的最早产地,史称“松峰茶”,随着松峰茶的闻名,这里的茶叶加工逐渐开始兴旺,到了明代中叶,就利用镇东南的“观音泉”水压制砖茶,以质坚、味醇著名,与其他水压制的砖茶,有显著差别,从清道光年间开始,这里开坊设庄,极盛时期茶庄达200多家,精制青砖、米砖和各种绿茶、老青茶,所产砖茶驰名中外,迄今已有一百二十多年的历史。

十九世纪中叶,鸦片战争后,随着外国侵略者的入侵,英、俄、日、德商纷纷到鄂南占地建场,专门经营传统的砖茶,使蒲圻羊楼洞成了湖北砖茶的集中产地。所产的砖茶,又名为“(羊楼)洞茶”并在茶砖上压制有“川”字形三条印记,以表示“洞茶”真品。

抗日战争胜利后,羊楼洞茶坊,茶庄相继倒闭,羊楼洞集镇也随之萧条。至解放时,茶庄只剩下几家。解放后,人民政府迅速恢复了砖茶的生产,于1953年8月砖茶厂从羊楼洞镇迁至京广铁路线上的赵李桥,成立国营羊楼洞茶场。

19世纪70年代,汉口设立茶厂,用机械压制米砖,运往俄国转手出口。1888年是米砖生产和出口的全盛期,目前,主销新疆和华北等地,并有部分出口到俄罗斯和蒙古。米砖茶表面光洁,色泽乌润,内质香气平和,滋味醇甘。由于米砖形美,有些西方国家在家中客厅将米砖配上框架,当作工艺品陈放。米砖是以红茶的片未茶为原料蒸压而成的一种红砖茶。其洒面及里茶均用茶未,故称米砖。米砖分为“牌楼牌”、“凤凰牌”、“火车头牌”等牌号。米砖外形美观,砖模棱角分明,纹面图案清晰秀丽,色泽乌亮,内质汤色红浓,香纯和,味醇厚。是国内砖茶中独树一帜的红砖茶。



米砖茶产于湖北赤壁。多为以红茶片、末为原料经蒸压而成的红砖茶。现也有黑茶碎末制成的黑茶米砖。

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