六堡茶农家茶是崇尚千年生态自然的野生茶,它主要产于广西梧州市苍梧县六堡镇,也是因此而得名的。六堡茶农家茶传承了原生态的制作工艺,有着“越陈越香”的好评。
六堡茶农家茶的存放主要见于以葫芦、竹筒、竹箩、木桶来盛装茶叶储藏在农家厨房阁楼中,故此而得名葫芦茶、竹筒茶。其存放时间越长,品质越佳,收藏价值越高。
六堡茶叶呈长椭圆披针形,叶色黑褐光润间有黄花点,叶底红褐,茶汤色红浓亮如琥珀色,滋味浓厚醇和、略感爽口回甘,香气醇陈,有特殊的松烟香味和槟榔香气,故其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。
六堡农家茶品质特点是汤色红浓,也就是平时所说的“色如琥珀”,香气陈厚,滋味甘醇,正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐色。沏完的汤色跟陈年的普洱也很是相似,只是更清亮一些。喝在口中两品茶的香气截然不同,普洱是泥土香浓郁一些,六堡则是更清爽,但不失陈纯,有些松烟味,很醇厚的感觉。
六堡茶农家茶其实是生于野山荒林中的茶树。由于六堡茶出口量的减少,许多茶林都丢荒无人管理,致使许多其它的林木茂长,而茶树萎缩。其生长环境完全荒野化,其生态规律亦循其自然,因而无化肥农药,反而造就了野生茶自然绿色的品质。
由于经年的六堡野生茶有着各种众说纷纭的功效,使得年份较长的茶,成为村民心目中的灵丹妙药。老人小孩的头晕身热,屙呕肚疼,解热消滞,无病不用。
六堡茶农家茶现在按照国家的技术标准来说,还分为了生茶和熟茶之分,传统的六堡农家茶(毛茶)是未经人工渥堆发酵,自然陈化的,所以可以认定为生茶,而经过精制的六堡茶(厂茶)是经人工渥堆发酵加工而成的,可以认定为熟茶。
六堡茶与其它茶原料不一样,这是因为六堡茶的原料是广西大叶种及苍梧群种,茶叶能够充分的吸收阳光和水分,这样就得到了发酵,从而所含有的功效物质也与其他的茶叶有所不同。对于绿茶、红茶、龙井茶等来说,他们的功效都是比不上六堡茶的。
六堡茶简介
广西六堡茶在清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24种名茶之一。广西六堡茶的传统包装一般采用竹篓,以便于茶叶的内含物质在贮藏期内继续转化。为了便于存放,广西六堡茶成品有压制加工成饼状、砖状、沱状、金钱状、圆柱状等,也有散装。六堡茶不同等级茶评
特级:
形状:
紧细、圆直、匀整
色泽:
黑褐、黑、油润
汤色:
深红、明亮
香气:
陈香纯正、有槟榔香
滋味:
陈、醇厚甘和
叶底:
褐、黑褐、细嫩柔软、明亮
一级:
形状:
紧结、尚圆直、匀整
色泽:
黑褐、黑、油润
汤色:
深红、明亮
香气:
陈香纯正、有槟榔香
滋味:
陈、尚醇厚
叶底:
褐、黑褐、尚细嫩柔软、明亮
二级:
形状:
尚紧结、尚圆
色泽:
黑褐、黑、尚油润
汤色:
尚深红、明亮
香气:
陈香纯正
滋味:
陈、浓醇
叶底:
褐、黑褐、柔软、明亮