白琳工夫茶

白琳工夫茶产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。

19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。20世纪初，福鼎“合茂智”茶号，充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔红”，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎。

白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。
        

白琳工夫简介

白琳工夫不同等级茶评

特级：

形状：

细长卷曲、茸毫多

色泽：

乌黑油润

汤色：

艳丽红亮

香气：

鲜醇有毫香

滋味：

醇和清鲜

叶底：

细嫩显芽、红匀亮

一级：

形状：

紧细有峰苗、多毫

色泽：

乌润

汤色：

红亮

香气：

嫩甜香

滋味：

醇和爽口

叶底：

细嫩有芽

二级：

形状：

紧系、多毫

色泽：

乌尚润

汤色：

红明

香气：

甜香

滋味：

醇和尚爽

叶底：

嫩匀红尚亮