有些人喝新茶可能产生“醉茶”，唐靖一表示，一般此类情况并不是很多。但一旦醉茶，会导致头晕心慌等症状，此时应该注意不要紧张，休息一段时间即可，或者可以吃些饭菜、甜点或糖果，这样都可起到解醉的作用。
对于每天饮茶的数量，孙建琴教授建议茶叶量应控制在3至5克之间，茶叶泡3至4次为宜。如果多泡的话，可能会导致泡出一些重金属成分，从而影响健康。唐靖一表示，相对于绿茶，红茶可以相对多泡1至2次，以4至5次为宜。
孙建琴还提醒，购买茶叶时要注重品质，是否有正规包装、标明产地等。若购买一些无证茶叶，其中很可能含有重金属成分。无论是茶叶还是花茶，要注意观察泡出来的颜色，有种颜色过深，很可能含有色素。有些人觉得像柠檬片只泡一天有些浪费，想隔天继续泡。唐靖一指出，所有的茶最好不要隔天喝，因为隔夜茶叶的蛋白等营养已经流失。
喝茶要跟随季节变化、自身体质有选择性地喝，每天适量饮用。在春季一般喝些绿茶，加上适量户外运动，呼吸新鲜空气，才有助于身体健康。
中国茶叶学会茶提取物分会理事长刘仲华在报告中指出，茶具有抗辐射的作用，因为茶中的茶多酚是“自由基清除剂”，能避免辐射产生的过量自由基对生物大分子的损伤。茶多酚具有多个酚羟基，能够提供质子与辐射产生的自由基结合。此外，茶多酚也能调节与辐射有关的酶类，还可以减缓免疫细胞的受损，提高造血功能。
茶为何如此多才多艺，几乎堪称“全能的保健选手”？茶多酚功效的理论依据是现代的自由基病因学与自由基药理学。所谓“自由基”，指的是化学反应中共价键的断裂。自由基理论认为，过量自由基侵袭构成细胞膜的脂质及蛋白质，产生各种不安定的自由基，造成机体的损害，成为各种疾病最主要的病因。茶多酚不仅能抑制自由基的产生，而且能有效清除人体内过量的自由基，达到防病健身的功效。科学研究揭示，茶独特的防病健身功效主要来自茶叶中的茶多酚。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，这是茶叶中一类主要的化学成分，其含量占茶叶干物重的18%-36%。
中国茶叶企业大多规模小、实力弱，但面对此次日本遭受的核辐射，中国茶企表达出了诚意，安徽云林茶业有限公司则通过赞助本次研讨会表现出一定的诚意。现在正值新茶上市时期，价格昂贵，但各家企业拿出了品质最好的茶叶和茶多酚捐赠给中国驻日大使馆，表现出了中国茶企良好的社会责任感和品德素养。
