北方人喜欢喝酒，南方人喜欢喝茶；北方多酒肆，南方多茶馆。
这与人们所处的地理环境有关，北方寒冷，喝酒御寒是一种最简便的方法，所以北方人不论男女老少，都能喝酒。在北方，下了班的男人们经常三五成群到小饭馆里喝酒，外面冰天雪地，屋里温暖如春，他们一边唠着，一边喝着，快活似神仙。
南方气候炎热，茶可消暑解渴，喝茶会使人神清气爽，所以南方人爱喝茶。到南方做客，主人首先会请你喝茶，而且特别讲究礼仪，所谓“客来敬茶”，主人会将茶杯放在托盘上端出，还会用双手奉上，表示自己最大的尊重。
北方朋友相见，少不了开怀畅饮，男人们在酒桌上最流行的一句话就是“感情深，一口闷”。尤其在东北，主人举杯问对方：“你和我感情铁不铁？”回答是“贼铁！”问话的人便笑逐颜开，仰头一口喝光，然后将杯口朝下，高高举起。此时，对方即使再不胜酒力，也要一醉方休，方显自己够朋友。痛痛快快地喝酒，高高兴兴地唠嗑，情绪在喝酒时得到宣泄，精神在唠嗑中获得了的享受。
北方人喝酒大杯大碗，南方人喝茶用的却是小盅，而且需细品慢尝。《红楼梦》里妙玉说：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”
这也体现了南方人的精细。南方人喜欢喝早茶，早晨的茶楼雅座总华夏酒报:邮发代号23-189当地邮局可订阅是门庭若市，络绎不绝。一边品茶，一边吃糕点，一边聊天，清新淡雅，其乐融融。正所谓“偷得浮生闲半日，静坐庭前细品茗。如尘俗事眼前过，唯留清风绕衣裙。”
有一年春天，我到武夷山游玩，当地朋友请我喝茶。我们到一个名为“清风月明”的茶楼。茶楼墙上挂着名人字画，再配上雕花红木桌椅，一派清雅别致，古色古香。茶艺小姐身着蓝色印花短袖衫，身材苗条娟秀。她端着一个古雅精致的茶盘，上面放着紫砂壶和几个酒盅大小的茶杯，右手平托着盛茶的锡罐。端坐后，用镊子取出茶壶，放好茶杯。整套动作曼妙似水，柔顺如风，丝丝缕缕的清香，从她的指间弥漫开来。
我沉浸其中，享受到诗意般的浸润，有种尘埃落定、浮华落尽的宁静感觉，整个心都淡泊在清朗洁净中，真是“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音”。
酒，热烈、香醇，塑造了北方人热情豪爽、刚强率直的性格；茶，自然、恬淡，孕育了南方人清柔细腻、精细智慧的个性。喝酒可以活跃气氛，酒是“精神之液，灵魂之饮”；喝茶可以修身养性，茶是“最温柔蕴藉、最富诗意的饮品”。
饮酒可以成仙，品茶可以成道。北方人喝酒和南方人喝茶，喝的都是心情、都是气氛、都是格调。只要身心融入，不管花前饮酒，还是静室品茶，都会自得其味，自成高格。
