洞庭碧螺春的采摘时刻要早，挑拣干净，中国十大名茶，采嫩茶，在每年的春分前后采摘，谷雨前竣事，采摘的茶叶也要仔细挑拣，保持芽叶的匀整，在挑拣芽叶进程，可以让茶叶形成好的品格，要当天采摘就要当天炒制，不要用隔夜茶炒。
二、达成
达成是在平锅内可能斜锅建造，锅里的温度要在190度至200度，放进茶叶500克阁下，用双手可能单手旋转重复抖炒，举措轻快，要做到抖散、杀匀、杀透、无烟焦叶等，要耗费3到5分钟。
三、揉捻
这一进程是颠末抖、炒、揉这三种伎俩彼此瓜代建造，锅里的温度是在70度到75度阁下，在建造进程中，茶叶的水分会因而镌汰，条索逐步形成炒时把握好茶叶的松紧吻合度，紧的茶叶会溢出，轻易在上结锅巴，会有烟焦味道，茶条断碎，茸毛脆落，茶叶光华会发黑，松了倒霉于紧条，假如茶叶的干度是六七成干的时辰，约莫10分钟，把锅里温度低落，举办搓团显毫，这进程要12到15分钟。
四、搓团显毫
这进程锅里的温度是要50度到60度，边炒一边用双手把茶叶揉搓成小团，还要抖散，把它搓为条形卷曲的，茶叶知识，显示茸毫，到了八成干阁下可以进入烘干进程，这要耗费13到15分钟。
五、烘干
这一进程要轻揉、轻炒伎俩，让茶叶有牢靠外形，显毫，把水分蒸发，当到了九成干阁下，把茶叶，摊放在桑皮纸上，和纸一路放在锅里、上面用文火烘干到足够干，锅里温度要30到40度，干叶含水量约莫要在7%，耗费时刻6到8分钟，所有进程要用40分钟。
六、炒制
炒制要做到茶不要分开锅，手不能分开茶，炒中有揉，揉内里要有炒，两者团结举办，起锅就可以。
洞庭碧螺春冲泡的要领
一、形状紧实的茶
1、烫杯后，把吻合的温度的水突入水杯，然后放入适量茶叶，不要加盖。
2、过一些时刻，等茶汤凉了，可以品茶，茶汤饮用和闻茶香温度在45度到55度得当，温度高了，会烫嘴，温度低香气降低，味道有些涩。
3、第一次泡的茶汤剩下三分之一，可以加水，第二次冲泡的茶汤浓，饮用后回甘，第三次再冲沏茶的味道会变淡。
二、条索松展的茶
1、烫杯后，把茶叶放进杯中，这是会发出茶的香味。
2、冲泡时辰用适量温度，水约莫在杯子的三分之一，这范例的茶叶会轻易舒展，不要太大的水冲力，若果是用玻璃杯冲泡，沿着杯边注水，盖碗把盖子反过来贴在茶杯的一边，把水注入盖子，从杯边倒下，轻轻摇摆茶杯，使茶叶浸润。
3、停下两分种，茶叶舒展吸水，再冲满水。
洞庭碧螺春怎样饮用更吻合
1、要选用品格好的矿泉水冲泡。
2、要用没有异味干净的茶具茶杯沏茶。
3、起主要把水注入，再放茶叶的，当放入茶叶时辰，要担保杯内里的水温度是在70度以下。
4、在清爽优雅，宁静舒服情形下品饮茶更吻合。
洞庭碧螺春的制造工艺要很考究，全心建造的茶叶品格会更好。
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碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
