普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
百年来，普洱茶深受宽大斲丧者青睐，皆因茶质精良。同时普洱茶的奇异风味，还与其有个天然转化的进程有关，转熟后的普洱茶，颠末非凡的加工措施，压裂成巨细差异、外形各异的茶团，置於乾燥处天然阴乾。再按运输要求，包装入篓，运住外地。云南地处故国边疆，西双版纳地处云南方睡，山高水险。在古代交通极为艰巨，茶叶的外运端赖马帮牛帮，山路上延误的时刻很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年只能走一转，茶在马背、牛背上长时刻波动，中国十大名茶，日晒风吹雨淋，使其内含物质缓缓转化，导致普洱茶的奇异光华更明、陈香风味更浓。药效成果倍增。
《梵天卢丛录)(柴萼，着於公元1925年)云：“普洱茶，性温味香，治百病，蒸制以竹篛成团裹，价等兼金。”普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，尚有非凡的药勤奋能。对此，古籍早有记实。清人赵学敏《本草纲目拾遣>云：“普洱茶性温味香，产攸乐、革登……六茶山，以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”在其卷六<木部)中又云：“普洱茶、茶膏能治百病，如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即愈。口破喉颖、受热疼痛，用五分噙口留宿即愈。”<思茅采访)、<物理小识)、《百草镜)、《滇南闻见录)等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记实。连年来，海表里对普洱茶的心理、药理成果举办了越发深入的研究，普洱茶的成果也进一步的获得了开拓。昆来日诰日然药物研究所国度级专家、传授梁明达、胡美英所着一文《普洱茶——21世纪的抗癌保健饮料)中就例举了这样的究竟：“我国恶性肿瘤总衰亡率远远低于西欧国度，云南省是我国恶性肿瘤衰亡率较低的省份。思茅、临沧及西双版纳等又是我省恶性肿瘤衰亡率较低的地州……为何思茅普洱等地恶性肿瘤较少？固然涉及身分许多，但不能不思量到与这些地域的泥土天气特点，以及由此而生产的非凡茶叶品种，以及宽大人群恒久饮用这种非凡的茶叶等身分有关。内地住民祖祖辈辈常年饮用这种茶，接收了茶叶的化学咸份进入体内，茶叶中的各类养料滋养了千百万人民，有用地提防及节制了癌症的产生频率。”
虽然，这不是假设和遐想，文中又称：“我们用体外作育的人癌细胞，以绿茶的浸染尤为明明……普洱茶杀灭癌细胞在显微镜下调查，中国十大名茶，没有看到咖啡对癌细胞的杀伤浸染，而绿茶及红茶则可杀伤癌细胞……普洱茶杀灭癌细胞的浸染最为凶猛，乃至凡品德茗的百分之一的浓度亦有明明的浸染。在普洱茶浸染后，癌细胞由多边形浓缩变圆，伪足收缩量镌汰，失去贴附及游走的手段，乃至脱落浮起丢失，残留者亦变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝聚或消散，核及集内呈现空泡，核仁固缩或碎裂消散，染色体挛缩或彼此凝聚。核糖体镌汰，线粒体及内质网扩张，DNA合成镌汰，核破碎遏制，这些变革均可证明癌细胞在茶的浸染下，由变性趋向衰亡。”与此同时，据昆明医学院临床试验证明，行使云南普洱沱茶医治高血脂55例，与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效还高于安妥明，它低落胆固醇的结果则与安妥明相似，且恒久服用无副浸染。巴黎圣安东尼医学系临床解说主任爱米乐·卡罗比则通过尝试证明，普洱茶对脂肪的代谢故意想不到的结果。
凡饮用云南普洱茶的肥胖症患者，有百分之四十以上的病例有差异水平的体重减轻，年数在40---50岁的病例结果更显著。对低落人体所含脂类化合物结果好的占37%，结果中等的占33%，且对低落人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酿等有差异的疗效。其它，人们因饮普洱茶能引起人的血管舒张、脑部血流量镌汰等心理效应，也以普洱茶防治晚年人疾病和高血压与动脉硬化诸症。巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托传授，在克雷泰伊的莫尔道医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南普洱茶，一个月后，发明病人血液中的脂肪险些镌汰丁四分之一，而饮同样数目的其他茶的病人血液脂肪则无变革。奥尔赛营养心理研究所的吕冬传授，也从事同样的试验，他说：“这种茶好像拥有一种或多种对脂类的新陈代谢起浸染的非凡因素”。
