乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
日前，央视《每周质量陈诉》再次把观测枪口瞄准了茶叶市场，北京市斲丧者协会在沃尔玛、家乐福、永辉、大润发等大型超市和街边茶庄里随机购置了59个茶叶样品(乌龙茶24个、茉莉花茶15个、红茶10个、普洱茶10个，全部样品均为预包装产物)，委托中国贸易连系会斲丧品格量安详监视检讨中心举办了测试。样品涉及安徽、福建、云南、浙江、广东等海内各首要产茶省份，天方、猴王、武夷星、八马、研茶园等十几家知名茶企的产物位列个中。
观测前，央视记者对茶叶外包装上标识的品级和产物质量的题目漆黑走访了几家企业的门店，个中研茶园的贩卖职员汇报记者，研茶园的产物可以担保品级类型，绝对不会呈现以次充好，可能在店里喝到与买归去纷歧样的环境；武夷星的事恋职员则暗示武夷星的大红袍就必然是大红袍的树种出产的，不会呈现用水仙、肉桂等充当大红袍贩卖的环境；八马门店的贩卖职员则担保八马的产物受质检局、药检局监视，绝对切合各项指标检测，可以绝对安心饮用。
最后经势力巨子部分测试，本次送检的红茶、普洱茶样品格量较好，乌龙茶样品格量较差；全部样品农药残留指标都在国度尺度划定范畴之内；但有18个样品存在污染物含量高出国度尺度要求、实测品格低于昭示品级的题目。
污染物：29个样品发展在情形污染偏高的栽培地区
茶叶中污染物含量是反应其安详性的重要指标，中国十大名茶，是国度食物安详逼迫尺度的划定，对查核茶叶发展情形是否受到污染，污染水平是否会对人体造成危害等方面有重要意义。本次较量试验对样品的铅含量、稀土含量举办了测试，经测试，全部样品铅含量均小于国度尺度划定值；29个样品的铅含量高出了2mg/kg(铅含量高出2mg/kg声名该茶区处于情形污染偏高的栽培园区)；稀土指标在行业内存在争议，稀土是十多种元素的统称，茶叶中稀土来历首要有泥土和叶面肥等，中国十大名茶，有8个乌龙茶样品和1个茉莉花茶样品稀土含量远远高出国度尺度要求，个中有4个样品超标两倍，乌龙茶尤其是铁观音茶稀土指标广泛高于其他茶叶种类，一是铁观音栽培区土质的缘故起因，二是个体茶农在栽培进程中大量行使含稀土元素的叶面肥(使叶面平滑鲜嫩，成熟度高，也有增产浸染)。
农残：农药行使的广泛性与行使多种农药规避超标
茶叶中农药残留的指标是反应茶叶安详机能的重要指标，是国度食物安详逼迫尺度的划定。本次较量试验共测试了25种农残指标，经测试，全部样品农残指标均切合国度尺度要求，有10个样品测出含有5个以上种类的农药残留。较量试验功效表白，今朝对茶树行使农药已有必然的广泛性，而且部门茶叶栽培的农户会调动行使农药范例，且茶农设置农药时每每浓度会比声名书昭示的计量要大，为了担保农药残留在检测时不超标，就会同时行使多种农药，既可以到达灭虫害的结果，也可以规避农残超标的题目。
感官品格：四分之一的产物虚标品级
感官品格则抉择茶叶的菩巧⒏标，即抉择茶叶的品相、口感以及价值。本次较量试验中有快要总量的四分之一的茶叶样品虚标品级，以次充好，尤其是乌龙茶虚标质量品级的环境较量多，每每每斤几十块钱的茶叶也会标称特级或一级，本次较量试验中乌龙茶以大红袍和铁观音为主，以超市为例，乌龙茶的价值从每斤80元至1600元都有贩卖，但其品级却大部门标注的是特级或一级，因此斲丧者基础无法从标签上判别茶叶的品格是非。
