普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床解说主任艾米尔·卡罗比大夫用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对镌汰类脂化含物、胆固醇含量有精采结果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂结果较好的药物安妥明治疗的31例比拟，普洱茶的疗效高于安妥明。恒久饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂镌汰，以是恒久饮用普洱茶有治疗肥胖症的坚守。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压降落、心率减慢和脑部血流量镌汰等心理效应，以是对高血压和脑动脉硬化患者有精采治疗浸染。
2、防癌、抗癌。梁明达、胡美英传授用细胞作育及电子显微镜要领，对普洱茶的抗癌浸染举办了十多年的研究，发明普洱茶杀癌细胞的浸染最为凶猛，乃至凡品德茗百分之一的浓度即有明明浸染。饮普洱茶能防癌。
3、养胃、护胃。在相宜的浓度下，饮用和善的普洱茶对肠胃不发生刺激浸染，浓厚、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃发生有益的掩护层，恒久饮用普洱茶可起到养胃、护胃浸染。
4、健牙护齿。普洱茶中含有很多心理活性因素，具有杀菌消毒的浸染，湖南医科大学曹进传授用普洱健齿茶举办克制变形球菌附着手段试验，发明普洱健齿茶具有抗菌斑形成的浸染，浓度为1%时结果最佳。
5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床尝试证明，云南普洱茶有抑菌浸染，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含富厚的茶多酚直接相干。
6、抗朽迈。茶叶中儿茶素类化含物具有抗朽迈的浸染，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗朽迈浸染优于其他茶类。同时，普洱茶在加工进程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增进，这些物质对进步人体免疫体系的成果施展着重要浸染，起到了养生健体、延年益寿的功能。
还要出格指出的一个题目是有人提出普洱茶对人领会不会有害?一是普洱茶毕竟有没有毒?二是普洱茶在渥堆时有微生物参加，会不会有有害微生物呈现?对于毒性题目，最近西南农业大学刘勤晋传授(2003)报道，用普洱茶茶汤举办小白鼠急性毒性尝试。功效表白，供试的普洱茶产物对小白鼠的致死中量为9.7-12.2g／kg。这样相等于一个50kg体重的人需一次服用485-610g普洱茶才有也许50％中毒衰亡，这险些是不行能的。对于有没有有害微生物(如黄曲霉菌)题目，据台湾大学孙璐西传授(2003)报道，她在模仿的普洱茶渥堆进程中接种黄曲霉菌，均未检出有黄曲霉菌，由于在渥堆的普洱茶中具有各类无害的酵母菌，它们占据上风，黄曲霉菌无法保留繁殖。在将渥堆的普洱茶消毒后接种黄曲霉菌，因为没有酵母菌的上风种，黄曲霉菌可以微量发展(1.05 ug／kg)，但低于卫生尺度。
普洱茶功能的汗青记实
清，张泓《滇南新语》云：“滇茶，味近苦，性又极寒，可祛热疾。”
清，赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳；消食化痰，茶叶知识，清胃生津。普鱼茶，蒸之成团，西蕃市之，最呢不管化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泻。”在其卷六《未部》中又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。”
清，王昶《滇行目次》云：“普洱茶味沉刻，可疗疾。”
清，吴大勋《滇南闻见录》云：“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。
清，阮福《普洱茶记》云：“消食散寒解毒。
清，宋士雄《随息居饮食谱》云：“茶微苦微甘而凉，清心神醒睡，除烦，凉肝胆，肃肺胃，明目解渴。
《思茅厅采访》云：“辅佐消化，驱散严寒，有解毒浸染。
《百草镜》云：“闷者有三：一风闭；二食闭；三火闭。唯风闭最险。凡不拘何闭，用茄梗伏月采，风干，房中焚之，内用普洱茶三钱煎服，少倾尽出。费容斋子患此，以暗中不治，中国十大名茶，得此方试效。
普洱茶功能的此刻医学证明：
一、恒久饮用云南普洱茶的人士，40%以上有差异水平的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显浸染，含量并可降下30%。
～《云南茶叶收支口公司》
二、行使云南普洱沱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例比拟，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它低落胆固醇的结果则与安妥明相似，且恒久饮用无副浸染。
