普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
昆明信息港讯3月27日，桂林气候晴，有轻风，云南六大茶山茶业股份有限公司2016年世界经销商大会在桂林大第宅进行，六大茶山世界相助搭档由于普洱茶相聚桂林。每次到低海拔的潮湿地域，我们这些来自昆明的品茗人城市很欢快，由于在这些处所，普洱茶经常会带给我们惊喜。
27日下战书，六大茶山的新品俊昌号·窖藏谨慎宣布，茶品一进场，引爆全场，参会的茶友们得以在第一时刻品鉴到了这款布满想象力的茶品。该系列产物分为6年窖（生/熟），和9年窖（生/熟）四款，每盒内为7袋独立包装散茶，每袋为8克，订价别离是63元和96元，估量此后还将推出15年窖藏。
窖藏普洱茶宣布现场
“普洱茶高速成长了近10年，云南普洱茶终于在本土推出了「窖藏普洱茶」，眼下正是茶山季，春茶采摘只是完成了普洱茶体系工程的第一步，从第一步到最后一步，尚有很多措施要走。一个平凡的斲丧者，要享受普洱茶「越陈越香」的魅力，必必要过仓储这一关。传统说仓储，云南人好像一向不占上风，六大茶山此举，是否意味着本土仓储开始发力？”
面临这样一款产物，茶文化学者周重林云云发问。周重林老师的这个题目在微博上阅读量刹时过十万，评述也高出百条，这些数据都表现，对本土仓储的存眷，是当下的一个热门，我们不得不谈。
“逆势高翔·共创将来”是云南六大茶山茶业股份有限公司本年经销商大会的主题，我想这款产物的呈现，是对这个主题的极佳解释。
简约大气的产物外包装、极具创意的产物形态、清楚明白的订价，这款产物实在让人惊喜。惊喜之外，更多的是好奇，我好奇这款产物降生背后的敦促力；还想知道，这款产物呈现之后，会对行业带来哪些影响？带着这些题目，我们有幸专访到了云南六大茶山茶业股份有限公司董事长阮殿蓉密斯。
有人问，窖藏？这不是酒的观念么？山头、纯料、窖藏，普洱茶的观念是不是太多了？
阮殿蓉：我们都知道，在质料和仓储前说起格的基本上，普洱茶有着越陈越香的特征，酒在液态发酵，普洱茶在固态发酵，以是我想我在这里用“窖藏”也未尝不行。本日谈“窖藏”恰好不是谈观念，这是一项操纵性很强的实践。
阮殿蓉密斯
我先讲一点我从业近20年的一些感伤。1998年，我出任勐海茶厂厂长，在从业的进程中打仗到了许多老茶，我发明一个故意思的征象，很多茶友喝普洱茶都酿成了考古学家，品茗都要通过笋壳、外包装棉纸等去辨别一款茶；近几年，又呈现了对名山名寨的热情追捧，茶叶知识，这个中不乏紊乱，但也表现了我们这个行业的成长与活力。但同时，很多茶友都在诉苦，普洱茶的门槛高，要喝懂很难。以是早在两年前，六大茶山就提出了“中国斲丧型普洱茶的率领品牌”成长计谋，我们最近两年都在通过差异层面的全力去完成这个计谋陈设。本年推出这款“窖藏”着实就是为了让斲丧者明大白白的喝年份茶。
您认为这款茶品最大的亮点在那边？
阮殿蓉：你方才应该也喝到了，这几款产物的口感都不错，汤质很润，口感较量和谐，颠末6年、9年的存放，生茶变得和谐丰满、熟茶干净醇厚。尚有一点，我们这个系列的茶是多仓拼配，公司在昆明、勐海、凤庆、东莞等地都有尺度的客栈，六大茶山的很多茶都是在这些客栈中往返“呼吸”。
我们在研发这款产物的进程中尝试了无数款茶，但愿获得相对不变、和谐的口感。我们最想做的是每一年都可以有必然量的年份茶一连不绝地供给给茶友，最终能让茶友对差异年份的口感形成一种相对不变和尺度的认知。
你看盒子上，这款茶直接明码标价，我但愿茶友买得明大白白，也但愿这批产物在我的贩卖渠道中真正的畅通起来，让斲丧者喝起来。我们散装出售，而不是按饼，无论是购置、携带照旧品饮，斲丧者都不会感想有压力，轻轻松松就能喝到年份好茶。
“窖藏”和“仓储”的观念有什么差异么？
阮殿蓉:2002年，我在版纳介入普洱茶学术研讨会，台湾地域的区少梅、孙璐茜传授和我接头年份普洱茶保健的科学研究，中国十大名茶，在接头的进程中我问这两位专家取样的茶年份是否靠得住、仓储尺度如多么题目。在10多年条件出这样的题目，着实我内心大白，是没有谜底的，其时险些是没人拿得出来历清楚、仓储尺度的年份茶样本。
2002年，六大茶山昆明茶厂开始投产，建厂之后，我们就开始打算成立尺度的仓储，最初的设法也是想利便日后的研究。我十多年前就有一个设法，把新茶摆3年往后再开仓卖，可是由于多种缘故起因没有实现。广州仓、昆明仓、南边仓、北方仓等这些观念这几年很火，但我们当下好像把仓储的最初端口弱化，老茶的话语权在藏家手上，厂家在这一环节是缺失的，六大茶山建厂快15年了，我但愿我们能在这一环节有所作为。
六大茶山勐海厂和凤庆厂的一年的产能能到达15000吨，此刻已经存了2000多吨的茶，年份从2002-2015年。这2000吨茶，每一批茶都是我们产尺度化的产房出产出来的，质料和技能都是有担保的。这次我把俊昌号首创人的头像印在了“窖藏”的盒子上，是在向俊昌号百年的普洱配方致敬，在这款产物中，拼配也是很重要的一个要素。
早年我们谈仓储，很难去追溯到产物的源头，我们此刻提出窖藏，是在质料+拼配+仓储的基本之上谈，是一个体系观念。我此刻尚有一个设法，就是等贺开古树茶庄园建成往后，我会在勐海的贺开山上建一个“窖”，专门用来存贺开古树茶，这一点，我认为我们应该像葡萄酒进修，形成原厂地的窖藏文化。
新品宣布会现场
您认为普洱茶的保藏和斲丧抵牾么？
阮殿蓉：保藏和斲丧在许多时辰都是抵牾的，但也并非完全对立。我认为我们应该辩证的来看这个题目。颠末转化的普洱茶口感好，也有较高的保健代价，可是许多家庭和小我私人并不具备保藏和储存的前提。假如我们厂家可以把已经存放好的切合尺度的普洱茶交到斲丧者的手上，不是很好么?在当下，我认为引领斲丧比引导保藏越发重要。可以这么说，“窖藏”这款茶品最大的亮点就在于树立了行业年份和科学仓储尺度。存老茶，要耐得住寥寂，我很欣慰我们走出了这一步。
新品宣布会现场，茶友在阅读窖藏产物手册
将已有的技能资源从头组合，自己就是经济成长的最大动力
“存老茶，要耐得住寥寂，我很欣慰我们走出了这一步。”当我听到阮殿蓉密斯说出这句话的时辰，我回应了一句“能喝到你为我们存的老茶，是一种福分。”这句话听起来煽情，但却是我最想说的一句话。在你喝到这款茶之前，可以先保存意见。
“窖藏是迟早要走的一步，是肯定。将已有的技能资源从头组合，自己就是经济成长的最大动力。”我拥护茶业再起小搭档李扬的概念。从而今开始，我会对这款茶品保持存眷，等候它在普洱茶的斲丧市场得到一张满足的答卷。（杨静茜）
