普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
思茅市最大的茶叶出产企业之一的龙生团体，也是思茅市最早的茶叶企业。对茶普洱茶的鼓起，搞了20年茶叶的董事长朱启忠感觉最深。1996年，企业出产了400多吨普洱茶，功效每公斤16元钱也卖不出去，“其时茶园里的茶叶没人采，送伴侣也拿不脱手，世界各地欠了1000多万元的货款”无奈之下，企业开始转产绿茶，到10年后的本日，当积存在库房里的那批普洱茶重见天日的时辰，其每公斤售价已翻了近100倍。(引自孙春龙：“普洱茶神话”《茶周刊》2006年8月16日c2版)
合法我国茶财富界都将留意力齐集在怎样打造中国茶叶品牌与商讨欧盟对中国已将农药在茶叶中的残留量从每公斤30毫克调解为每公斤0.01毫克(相等于把已往的检测尺度进步了3000倍)时，大概忽视了其它一个可以称为核心的茶界大事，那就是tieguanyin普洱茶的热炒加恶炒。把一种极为平凡的普洱茶硬生生地炒成了“灵丹灵药”，以及喝了普洱茶对身材怎样怎样如此。最近，跟着食物、医学、茶学专家们驳倒纷歧之“战”，这场对于普洱茶的论战开始急剧进级，大有炒作到全民非喝普洱茶的排场。
在“热锅”中“煎熬”的普洱茶征象，变乱源于几年前有关香港与台湾对大陆“陈普”举办全面收购时(有“香港入仓，台湾出仓”之说)，就已埋下了一根导火索。于是普洱茶是“瘦身茶”、“减肥茶”的概念开始游走于大陆，然后又有“骨董茶”“保藏茶”“越陈越香”、“越陈越有营养”的说法风糜世界。不意当有人终于把这根导火索点燃时，普洱茶终于成了“降血脂、降血压、防备心血管疾病、防辐射、解毒、抑菌……”的代名词，大有“普洱进了城、药铺关了门”趋势，市场上以想像不到的速率一下子会萃了大量的普洱茶，举国上下处处弥漫着普洱茶的“陈香味”。普洱茶越多，势必激发了“谁家才是正宗普洱茶”的争论，一场“正方”与“反方”之辩拉开了帷幕。于是有关普洱茶“在猪圈里渥堆”的动静通过传媒敏捷传遍世界。只因这样的动静没有直接点出哪个厂家或作坊而尤为引人存眷。
“猪圈里渥堆”的指责出台后，作为策划有序的普洱茶企业多次出头澄清，表白本身完全凭证国度食物卫生要求出产。我曾经咨询当事工钱何有这样指责，他说他策划的正宗普洱茶正面对着假意伪劣普洱茶的阁下夹击，迫不得已才迁怒于制假者。行笔至此，想起本年介入屡次国际性茶事勾当，都能听到与会代表的一种声音：茶艺此刻市场上的普洱茶，守旧一点讲，70%以上都是造假。我有时在此涉及普洱茶“真假”、“功能”论战的详细细节及其背后的人事纠纷。正如往往一种工具被炒作得离开现实的时辰，产生在普洱茶之间的论战天然也无法幸免。从圈外人的目光来看好像造成普洱茶策划者的丢脸，但各路专家站出来予以声名，无论就究竟自己照旧关于普洱茶的正确引导，都是正确之举。
题目是，撇开普洱茶的真假伪劣，就事论事而言，今朝真正意义上的普洱茶(晒青大叶种)真的能使人减肥、降血脂、降血压、防辐射、抑菌、防备心血管疾病(人体心血管体系的疾病有很多致命性的病）吗？毕竟是不是究竟？换言之，纵然没有普洱茶的炒作和真假普洱茶论战，上述这些题目涉及到基本医学、临床医学、食物科学、卫生部分等规模，既然普洱茶有这么“灵”，岂不是真的药铺要关门了吗？假如不是，何不就脚扎实地地声名题目呢？非典时期，连系国卫生组织要求每人天天饮用三杯绿茶，有人说，为什么没有选择“疗效”一切的普洱茶？有人讥俏答复：当时连系国卫生组织那边知道普洱茶还可以作为药品行使。打住！万万不要拿绿茶和普洱茶作较量。
每小我私人都可以自由选择和喜好一种茶，但都不行误入于一种“玄”说，“神农尝百草,日遇七十二毒，得荼而解之”，中国十大名茶，那事实是神话中的传说,但题目每每是当代人会把一种传说离开现实地晋升到“更高规模”。就普洱茶今朝存在的题目,着实业界人士心知肚明,而策划者也每每只说普洱茶好的一面,存在的题目却是缄口不谈,由于这会影响他们的买卖。以是有须要在这里澄清一个观念：普洱茶起首是食物,也就是说假如凭证国度已往拟定的“食”、“健”、“药”三个字号分别,普洱茶连“健字号”(保健品)都没有沾边,更别说升格到可以或许大谈疗效的“药字号”。而此刻的题目恰好是,假如凭证国度食物卫生尺度划定任何食用品要有保质期的硬性指标(最佳食用期),那么普洱茶“越陈越香”、“越陈越有营养”的概念已经不创立。难怪中国茶叶畅通协会的一位专家对此评述：“今朝世界没有一小我私人能表明清晰这件事。”我觉得,普洱茶是人们饮用的风俗和处所习惯题目,这就比若有人形象化把普洱茶比作为“六大茶类中的咸茶”一样。有人嗜好这一口，就比如韩国人喜好吃“泡菜”、东北人喜好吃“酸茶”、四川人喜好吃“泡椒”一样的原理,这是一种恒久饮用的风俗和风尚。可题目是,既然普洱茶是食物,为什么有人非要给它戴上“疗效”的帽子？对此有人质疑：普洱茶何时能让大夫处方纸上写出“普洱饼两块”(并遵医嘱煮着喝),这将是中国人对人类又一大孝顺。一百年，只争旦夕，进展不要太久。然而究竟上又是绝对不行能的。由于国度有逼迫性尺度gbt718-94《食物标签通用尺度》的划定不应承茶叶有体现疗效和保健浸染。
让我们照旧回归理性，回归科学。中国国际茶文化研究会会长刘枫在世界专项茶文化研究中心主任集会会议上讲话中指出：“中国茶的出口处境可以说到了四周‘绿色’楚歌的田地”。“非检讨检疫存案栽培基地出产的茶叶不得出口欧盟和日本”。我想说的是，普洱茶的农药超标一向是老浩劫的题目，而我们当务之急可不行以先做好普洱茶的“检讨检疫存案栽培基地”，并发布于众，而非急于炒作。对此，有人不领略还站出来和外国人论理，为什么中国人喝普洱茶都没事，他们外国人就那么注重食物尺度吗？（日本在近期实验了“必定列表制度”）这种“以茶叶出口为已任”的义务感在令人服气之余，但其领略方法好像显得过于狭小。在环球经济一体化的本日，统统都在凭证游戏法则服务，民间的饮茶习俗和小我私人饮茶风俗是不能抉择国际尺度，要怪就怪我们本身，我们有国度尺度、行业尺度、处所尺度、企业尺度、遗憾的是就是没有对普洱茶“越陈越香”的尺度，没有“越陈越有营养代价”的尺度，没有“疗效”的尺度。于是就呈现对普洱茶想怎么吹就怎么吹的“尺度”之“尺度”。
有专家终于无法忍受对普洱茶“功能”之离谱举动而站出来说：“普洱茶假如凭证此刻的状况成长下去，不要把云茶打造成云烟一样的品牌了，中国十大名茶，弄欠好普洱茶市场将会崩盘，并且大概没机遇再翻身了(《茶艺》杂志2006年第二期摘自《春城晚报》)。有此感觉不但一人，思茅银生茶企的认真人说：“今朝大量的普洱被聚积在经销商可能保藏者这个环节，真正斲丧者购置力并不是很大。假如不起劲培养斲丧市场，这个财富很有也许崩盘”(《茶周刊》2006.8.16“普洱茶神话”)。思茅德福茶企的另一位认真人说：“不该该赋予普洱茶太多的升值空间，假如一个产物的商品代价恒久偏离真实代价，将导致整个财富的瓦解(同上)。云南一位普洱茶专家则以科学的立场汇报各人：“假如普洱茶的蕴藏期高出必然的年限，共茶多酚都氧化完了，对康健来说没有什么益处和浸染”(这里涉及到食物尺度、卫生尺度)。《嘹望东方周刊》的记者在思茅采访时深有感觉：“到年底就会有人撑不住而抛店”……这统统说
