铁观音一年四季都有茶，论茶叶的品质当属：春茶与秋茶好，所谓：“春水秋香”，春季和秋季的铁观音最好喝。
御青茶叶 乌龙茶 一级醇香安溪铁观音
1、春季和秋季的铁观音最好喝，这两个季节的铁观音茶泡出来，不会那么涩，比较滑口。
2、春茶是水好比较有新鲜度，而秋茶是香气好，喉韵也好，所以说春水秋香。
3、俗话说“春水秋香”，从字面上看，铁观音喝的就是春茶的水，秋茶的香！
4、铁观音主要以春秋两季的茶为好，其次也有夏茶和冬茶，春水秋香是人们一致认为的。
5、春水主要是因为春天的铁观音茶营养物质比较丰富，所以喝起来比较有滋味，口感好，秋天的铁观音茶，因为采摘的季节形成了香气比较足。
铁观音一年四季都有茶，但是春茶与秋茶四最好喝的，故春茶与秋茶要论哪种好，要依个人喜欢而定，在铁观音的行业品质品定春茶要好一些！
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
