拖酸铁观音其实就是在制作工艺上有所不同，味道并不是十分酸，就是饮后带感觉带酸味，所以也叫拖酸铁观音。
为什么叫拖酸铁观音？
拖酸铁观音其实就是指制作时间有点长了，拖时间了，一般就是在空调房里让茶青发酵，但是发酵的时间比较长、发酵程度又低，在茶叶里慢慢产生酸的东西。
拖酸铁观音的四大特点：
一、外形青绿
拖酸铁观音外形一般为青绿，颜色的鲜活度会较高，与消青茶比较相似。
二、茶叶的香气
当你洗茶的时候可以闻一下茶叶底，会有很明显的酸味。
三、口感不易接受
对于刚刚接触拖酸铁观音的朋友来说，拖酸铁观音明显不是一个好的选择，因为它容易让人产生反胃。
四、保存时间短
拖酸铁观音是极不耐放的一种茶叶，在自然的条件下，一个月不到香气全没有了，建议放在冰柜里保存。
以上就是关于拖酸铁观音的介绍和四个特点，更多茶叶知识关注网。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
