资深茶师支招：铁观音茶的好坏鉴别技巧，下面我们就来看看资深茶师教我们的铁观音茶的好坏鉴别技巧吧！
铁观音茶因为加工工艺不是非常的精细，颗粒不会很匀整，泡出的味道会带苦味，如果铁观音冲泡技巧好的话，能泡出很好的香气和汤色。
1、铁观音外形
从铁观音外形判断，铁观音有个典型的特征就是“绿叶红镶边”，就是说铁观音茶叶经过冲泡后茶叶中间是绿色的，而边缘则是呈红色，而且铁观音第一泡浸泡3分钟后，苦涩在3秒钟内散去，说明是上等的。
2、闻铁观音茶茶香
铁观音和其他茶种的最大差别是铁观音具有独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好。
3、品茗铁观音的口感
好的铁观音茶，入口顺滑、无苦涩之感，吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断。
4、看铁观音的茶汤
铁观音的茶汤要清亮，少末，茶汤的颜色与同茶叶的程度有关，还有铁观音的茶汤颜色深浅、明暗、清浊等，汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的为次品。
资深茶师支招：铁观音茶的好坏鉴别技巧就介绍到这里，没错啦，通过上述铁观音茶的好坏鉴别技巧，就可以正确鉴别铁观音茶的好坏了。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
