上海斗茶大赛即将开赛，由上海市茶叶行业协会宣布，将定于2012年12月2日下午，在丰庄茶城拉开帷幕。
2012年上海斗茶大赛（铁观音茶）即将拉开帷幕，将定于2012年12月2日下午，在丰庄茶城开赛。
2012年上海斗茶的程序是参赛的茶品，全部采用统一的专用茶具、使用同等数量的茶、用同一种品质的水，当场冲泡给大家展示。
最后由专家按照干评和湿评两大项来点评，点评的内容包括了：茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等五个因子和规定细项，一项一项的打分，以评出茶的高下。
你，都准备好了吗？2012年12月2日下午在丰庄茶城，不见不散哦！
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
