把柚子制成茶在我国古代以来都有这个习惯，加入蜂蜜后柚子的味道变得更好，下面介绍下蜂蜜柚子茶的做法。
蜂蜜柚子茶的做法：
【配料】
柚子一个，蜂蜜500克，盐1勺，冰糖100克【做法】
1、首先先用盐在柚子上涂一层，把柚子外层洗得干净；
2、把柚子皮去除，放好，留在备用；
3、剥出柚子肉，然后撕成小块，把柚子皮也切成大概3厘米长的小皮，切得越细越好；
4、把切好的柚子皮放到清水里，然后用中火煮 大概10分钟左右，直到变软，又把柚子的苦味去除；
5、把弄好的柚子皮和柚子肉一起放到没有油的锅里，加入1小碗清水和适量的冰糖，用中火慢慢熬1个小时左右；
6、熬的时候注意要边煮边搅拌，以免冰糖粘锅底，看到柚皮金黄出现透亮的颜色就可以停火了；
7、等到放凉的时候，然后根据自己的口感加入蜂蜜，充分搅拌后就成了蜂蜜柚子茶了，装入密封容器里放到冷藏室存放好；
8、要喝的时候拿一点出来冲一下就可以喝了。
【注意】
柚子最好选择胡柚，虽然个子小，但是皮色光泽，果肉鲜嫩，是所有柚子种类中VC含量最高的。虽然看到以上的步骤有点多，但是其实做法是很简单的啦，用心一点就可以了。
柚子茶以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。《本草纲目》记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都吃柚子茶的习惯。
柚子含有很高的维生素C，能降低血液中的胆固醇。适宜冷藏，开启之后，在高温条件下，尤其天气比较炎热的夏季，不宜存放时间太长，否则容易霉变，长出细小的白毛，不能食用，否则有害健康。
