黄茶主要有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、莫干黄芽、平阳黄汤等
黄茶-霍山黄芽
黄茶-君山银针
黄茶-蒙顶黄芽
黄茶-莫干黄芽
黄茶-平阳黄汤
黄茶的特征是怎样？黄茶可以分为几类？今天小编就来细说黄茶的特征和分类，有兴趣的亲们，可以跟随小编来学学哦！
【黄茶的特征】
“黄叶黄汤”是黄茶的品质特点，而且黄茶的黄色是在制茶的过程中，进行闷堆渥黄的结果哦！
1、黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，属于轻发酵茶。
2、黄茶由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别：
比如：
湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序，加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。【黄茶的分类】
黄茶按照原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
1、黄大茶
著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
2、黄小茶
著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
3、黄芽茶
著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。
各类黄茶名：
君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。以上是小编黄茶的特征和分类，通过以上的知识介绍，你都学会了黄茶的特征是怎样？黄茶可以分为几类吗？
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
