巴陵自古产香茶，馥郁婵宫斗桂花。北港毛尖朝圣帝，西山银片普侯家。君妃饮后忧思解，王母尝新乐意夸。不信但看云外客，车船满载运天涯。——李曙初
黄小茶有几种分类，下面介绍最常见也是最有名一种：
北港毛尖
产于湖南岳阳的康王乡北港杨家湖一带
北港毛尖
，成茶的外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。 一般是在清明后的一个星期开采，标准为一芽两三叶，要在晴天采集，茶叶不采虫伤，紫色的，还要分为五个档次。北港毛尖
按老嫩度分特号、1--4号五个档次:1、特级 一芽一叶初展
2、一级 一芽一、二叶嫩单片占90%以上
3、二级 一芽一、二、三叶嫩单片占80%以上
4、三级 一芽二、三叶嫩单片占70%以上
5、四级 一芽二、三叶嫩单片占65%以上
北港毛尖
的特色是“三绿透三黄”，即干茶的色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄，叶底嫩绿匀整明亮。味鲜浓厚，香味清高，芬芳浓郁，味道不亚于上等龙井碧螺春，是黄茶的首选。
好茶齐分享
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小小茶树数千章，走寄萌芽初得尝。虽无山顶烟岗润，亦有灵源一派香。希望为你介绍的
北港毛尖
能够让你一览名茶风雅，一饱皇家口福。北港毛尖以注册商标“北港”命名，唐代称“邕（yōng）湖茶”，属黄茶类，产于湖南省岳阳市北港。在加工技术中，通过热闷措施的摧化作用，破坏叶绿素，使不溶性碳水化合物部分转化成可溶性，儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用，其转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合，产生新的香味物质，达到茶叶黄化，香味鲜醇回甘。
1987年在湖南全省名优茶评比中被评为全省名茶。
黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。
