北港毛尖属黄茶类，产自安徽省岳阳市北港。外观设计芽壮叶肥，毫尖显出，冲调后，香味淡泊，味道醇正，茶汤颜色金黄色，叶底黄明，肥硕似朵，加工工艺繁杂，作用诸多，详细如下！
北港毛尖茶特点
外观设计，芽壮叶肥，毫尖显出。冲调后，香味淡泊，味道醇正，茶汤颜色金黄色，叶底黄明，肥硕似朵。北港毛尖茶青一般在清明节后五六天开业採摘，规定一号毛尖原材料为一芽一叶，二、三号毛尖为一芽二、三叶。
北港毛尖的作用
1、消肿
茶水有收敛性、消肿等功效，能防止肠胃传染性疾病。
2、分解内毒素
茶水可分解香烟中的一些内毒素，特别是在能抑止烟焦油对身体健康的危害。
3、抑菌、抗病毒治疗
茶水有抑菌、抗病毒治疗、消毒杀菌等功效。对清理小伤口、活血、止疼等功效非常显著。
4、防虫牙
茶水漱口清洁可避免虫牙转化成，有益于口腔健康。
5、消除嘴唇疱疹
烧开的茶水制冷后，涂在嘴唇疱疹处，4、5天之后嘴唇疱疹就能慢慢消退。
6、防癌抗癌
荼叶有抑止体细胞突然变化与病变的功效，并且有抑止肿瘤细胞的生长发育和扩散作用，长期性喝茶能减少食道癌、直肠癌、直肠癌等消化道肿瘤的患病率。
7、清火、消疲劳、减肥瘦身
茶水可缓解疲劳、清热去火，具备清目、消滞、减肥瘦身之作用。
喝北港毛尖的常见问题
1、喝头遍茶
有些人煮茶会将头遍的水滤除、喝第二道，它是懂喝茶的作法。荼叶在种植与生产过程中将会会遭受化肥等有害物质的环境污染，表层会有一定残余，因此头遍的水做为清洗的用处最好是弃之不喝。
2、空肚或餐前喝茶
空肚喝茶对胃的损害十分大，可让荼叶中的欠佳成份很多入血，引起头昏、发慌、手和脚乏力等病症。喝茶时若能配搭一些小甜点对胃肠非常好。一样的，餐前三十分钟也不适合喝茶。
3、餐后马上喝茶
餐后马上喝茶，荼叶中的单宁酸会与食材中的含铁产生反映，转化成无法融解的新化学物质，长期性将会造成身体贫血。因此喝茶最好在吃过饭半小时之后。
4、发高烧喝茶
荼叶中带有的茶碱有上升人体体温的功效，发高烧喝茶相当于“火上加油”。
5、溃烂喝茶
荼叶中带有的咖啡碱会推动胃液代谢，上升胃液浓度值，引起溃烂乃至破孔。因此溃疡病人不适合喝茶。
6、临睡前喝茶
假如夜里喝茶离睡眠时间过短得话，非常容易危害睡眠质量。
7、女性生理期，怀孕期间喝茶
会危害内分泌失调，对喝茶的女性胎宝宝导致不太好的危害。
8、喝浓厚的茶
汤色浓度值太高，刺激过大，加剧人体内脏的承担而且搅乱内分泌失调。
北港毛尖茶加工工艺
北港毛尖茶青一般在清明节后五六天开业採摘，规定一号毛尖原材料为一芽一叶，二、三号毛尖为一芽二、三叶。抢大晴天采，不采虫伤、蓝紫色芽叶、鱼叶及蒂把。茶青随采随制，其生产加工方式分锅炒、锅揉、拍汗及风干四道工艺流程。由岳阳市茶叶公司生产制造的北港毛尖，于1964年被选为安徽省高品质茗茶。
岳阳市从古至今为游览胜地，其所产北港茶在唐就很有名。唐朝斐济《茶述》中列举了十种贡茶，邕湖就是说在其中之一。唐朝李肇《唐国史补》有“岳州有邕湖之含膏”的记述。流传，文成公主当初嫁人西藏自治区时，曾送去邕湖茶。
北港毛尖制做的关键点
茶叶杀青前将锅抛光清洗。刚开始锅温要高，提温至180℃，每锅投叶1--1.5KG。茶青入锅后，先抖炒2分鐘，把锅温降至100℃下列，再炒12--13分鐘。当叶片传出芳香，茶坯超过三、四成干，再减温到40℃上下，在锅内开展揉炒解块，使荼叶叠成索条，待六成干时，就能出锅拍汗。
将茶坯置放簸箕内拍紧，顶盖棉套，時间30—40分鐘。使茶条回润，颜色变黄，再资金投入锅内复炒复揉.锅温维持在60--070℃，炒至索条紧卷，白毫显出，达八成干时，出锅摊凉。用木碳蛋糕烘焙，火温80--90℃，到足干下焙，装进箱里严封，使荼叶颜色进一步转黄。
综上所述，北港毛尖茶归属于黄茶，是荼叶中的精典，具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止动脉硬化及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等几种作用！最该品评！
