咀丛间新茶

咀丛间新茶二绝七绝。元代汪炎昶（生卒年未详）作。 其一：“湿带烟霏绿乍芒，不经烟火韵尤长。铜瓶雪滚伤真 味，石硝尘飞泄嫩香。”其二：“卢仝陆羽事煎烹，谩自夸张 立户庭。别向人间传一法，吾诗便把当茶经。”咀丛间新茶， 是指把茶芽采下便放到嘴里生吃。南宋陆游亦有过此种体 验，他的《即事》诗“安贫炊麦饭，省事嚼茶芽”即指此。 烟霏，云雾之气；绿乍芒，初生的绿芒，喻茶芽。立户庭， 自成一派或自成一家。作者把带露水的茶芽采下来放在嘴 里生吃，他认为这要比经过烟火加工的茶更好吃。茶芽生食 可避免因煮茶而丧失真味，以及碾茶时流失的一部分茶香。 卢仝、陆羽的煮茶方法均自成一家，而我把茶芽生食写成诗 当作茶经，并把这种茶芽生食的方法告诉大家。该诗似作者 一时兴到之言，然亦优美自然。