茶文化人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶 的物质财富和精神财富的总和。它以物质为载体，反映出明 确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产 物。属“中介文化“。茶文化的内容包括茶的历史发展、茶 区人文环境、茶业科技、千姿百态的茶类和茶具、饮茶习俗 和茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式，以及茶道精 神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面。茶文化的物质 形态表现为茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、 茶馆、茶具、茶歌舞、饮茶技艺和茶艺表演等。精神形态表 现为茶德、茶道精神、以茶待客、以
茶事艺文反映与表现茶叶栽种培育、加工制造、购销 买卖、冲泡品饮等各项茶事活动的多种文学艺术形式。体裁 包括咏茶诗词、曲赋、楹联、散文、茶事小说、戏曲、影视 以及绘画、书法、篆刻等。中国产茶饮茶历史久远，以茶为 题材的作品，见于多种文学艺术形式。不同时代的创作各具 时代特色，唐以前及唐宋两代，以诗词吟唱茶事为多;元代， 茶已进入杂剧、散曲；明代始有茶事小说，茶事散文渐多， 现代益盛，文坛名家，嗜茶爱茶，多著文记茶事叙茶情。茶 事绘画作品，有唐以来创作相继，以明清两代为盛；书法作 品，唐宋两代以文人记叙茶事的
茶诗 系以茶为主题或吟咏中及茶事之诗。中国茶诗 具五大特点：其一，年代久远。茶诗最迟在西晋已出现，至 南北朝时，已有四篇涉及茶的诗，如孙楚（约218?293）的 《歌》、左思的《娇女诗》、张载的《登成都白菟楼》，以及南朝宋王微的《杂诗》，均被唐代陆羽收入《茶经》中。其二， 作者众，茶诗多。历代著名诗人、文学家大多写过茶诗，从 西晋到当代，茶诗作者约八百七十多人，茶诗达三千五百余 篇。其三，体裁多样。有古诗、律诗、试帖诗、绝句、宫词、 联句、竹枝词、偈颂、俳句、新体诗歌以及宝塔诗、回文诗、 顶真诗等趣味诗。
娇女诗 五言古诗。西晋左思作。诗为：“吾家有娇女， 皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。"又云：“其姊字惠 芳，面目粲如画。轻妆喜楼边，临镜忘纺绩。”姊妹二人，聪 明活泼，无忧无虑，嬉戏好动：“心为荼苑剧，吹嘘对鼎锄。 脂腻漫白袖，烟熏染阿锡。衣被皆重池，难与沉水碧。”她 俩为茶饮而停止喧闹，还迫不及待地对着茶鼎下的炉火使 劲吹气，以至油腻污染了白衫袖，炉烟熏黑了细布衣，难以 清洗干净。诗中对两位娇女的容貌举止、性格爱好的描写细 致传神，而茶饮对她俩的强烈诱惑及有关茶器、煮茶习俗的 记述，使该诗成为陆羽《
登成都白菟楼 五言古诗。西晋张载作。诗为：“重城 结曲阿，飞宇起层楼。累栋出云表，嫌棠临太墟。高轩启朱 扉，回望畅八隅。西瞻岷山岭，嵯峨似莉巫。蹲喑蔽地生， 原隰殖嘉蔬。虽遇尧汤世，民食恒有余。郁郁少城中，岌岌 百族居。街术纷绮错，高慕夹长衢。借问扬子舍，想见长卿 庐。程卓累千金，骄侈拟王侯。门有连骑客，翠带腰吴钩。 鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋橘，临江钓春鱼。黑子 过龙醯，果馔逾蟹蜡。芳茶冠六清，溢味播九区。人生苟安 乐，兹土聊可娱。”此为以茶入诗的最早篇章之一，陆羽 《茶经》节选“借问扬子舍"以下
杂诗 五言古诗。南朝宋王微作。诗为：“桑妾独何怀， 倾筐未盈把。自言悲苦多，排却不肯舍。妾悲叵陈诉，填忧 不销冶。寒雁归所从，半途失凭假。壮情扑驱驰，猛气捍朝 社。常怀云汉惭，常欲复周雅。重名好铭勒，轻躯愿图写。 万里度沙漠，悬师蹈朔野。传闻兵失利，不见来归者。奚处 埋旌麾？何处丧车马？拊心悼恭人，零泪覆面下。徒谓久别 离，不见长孤寡。寂寂掩高阁，寥寥空广厦。待君竟不归， 收颜今就横。”陆羽《茶经》节引该诗后四句。该诗描述一 女子对阵亡丈夫的哀悼和思念。“收颜今就榄”即以茶解愁
唐五代茶诗 唐、五代产生的以茶为主题的或吟咏中 及茶事之诗。唐、五代有大量茶诗，许多著名诗人都有咏茶 之作。李白有咏“仙人掌”名茶诗，杜甫写有三篇茶诗，白 居易写有五十余篇，卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗尤为 脍炙人口。僧皎然咏陆羽诗最多。齐己上人也写有很多茶 诗。皮日休和陆龟蒙互相唱和，各写了组诗《茶中杂咏》。刘 禹锡的《西山兰若试茶歌》，元稹的宝塔诗《茶》亦颇有名。 据对《全唐诗》的统计，唐、五代写过茶诗的诗人和文学家 有一百三十余人，写有茶诗五百五十余篇。诗体有古痔、徉 诗、绝句，还有宫词、联句、宝
答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序五言古诗。唐代 李白（701?762）作。诗前有序：“余闻荆州玉泉寺近清溪 诸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流。其中有白蝙蝠， 大如鸦。按仙经，蝙蝠一名仙鼠，千岁之后，体白如雪，栖 则倒悬，盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生，枝叶 如碧玉。惟玉泉真公常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃花。 而此茗清香滑熟，异于他者，所以能还童振枯，扶人寿也。 余游金陵，见宗僧中孚，示余茶数十片，拳然重叠，其状如 手，号为'仙人掌茶，，盖新出乎玉泉之山，旷古未觌。因 持之见遗，兼赠诗，要余答
饮茶歌谓崔石使君 七言古诗。唐代皎然作。诗为： “越人遗我列溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何 似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神， 忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高 世莫知，世人饮酒多自欺o愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下 时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真， 唯有丹丘得如此。”诗人讲述品饮剑溪茗的感受：第一饮达 到“涤昏寐"，第二饮达到“清我神"，第三饮达到最高的境 界一“得道同时提出品茶是最清高的，而饮酒则是一 种“自欺诗中首次运用“茶道”两字
吃茗粥作 五言古诗。唐代储光羲（约707?约762） 作。诗为：“当昼暑气盛，鸟雀静不飞。念君高梧阴，复解 山中衣。数片远云度，曾不避炎辉。淹留膳茗粥，共我饭蕨 薇。敝庐既不远，日暮徐徐归。”作者在友人家做客，正当 盛夏，酷暑逼人，连鸟雀也躲避起来，虽然有高大的梧桐树 遮阴，仍然热得要解开衣服纳凉。远处有几片云在移动，也 遮不住烈日。主人留客吃茗粥和蕨薇，日暮作者才慢慢回 家。茗粥即茶粥。
五言月夜啜茶联句联句诗。唐代颜真卿（708?784）、 陆士修、张荐、李萼、崔万、清昼（即皎然）作。诗为： “泛花邀坐客，代饮引情言（士修）。醒酒宜华席，留僧想独 园（荐）。不须攀月桂，何假树庭萱（萼）。御史秋风劲，尚 书北斗尊（万）。流华净肌骨，疏渝涤心原（真卿）。不似春 醪醉，何辞绿菽繁（昼）。素瓷传静夜，芳气满闲轩（士修）。" 这首啜茶联句，几位作者各自别出心裁地创造了许多与啜 茶有关的代用词，诸如：“泛花"、"代饮"、“醒酒"、"流 华"、“疏渝"、"不似春醪"、“素瓷"、"芳气"等。此诗起于 邀
真过何氏五首（之三） 五律。唐代杜甫（712?770） 作。诗为：“落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶 坐题诗。翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。自逢今日兴，来往亦无 期。"诗写春日傍晚，作者在何氏山林的平台上饮茶。兴之 所至，便倚石阑在桐叶上题诗，旁边有翡翠鸟、蜻蜓做伴， 犹如一幅色调雅致的“饮茶题诗图"。
西塔寺陆羽茶泉 五律。唐代裴迪（716?？）作，或疑 为同姓同名的五代后梁裴迪（907?933）作。诗为：“竟陵 西塔寺，踪迹尚空虚。不独支公住，曾经陆羽居。草堂荒产 蛤，茶井冷生鱼。一汲清泠水，高风味有馀。"诗人到陆羽 故居的西塔寺，见寺院一片荒凉，十分感慨。结句明写茶泉 之“清泠"，实赞茶人之高风，韵味浓重。
送陆鸿渐栖霞寺采茶 五律。唐代皇甫冉（约717?约 770）作。诗为：“采茶非采兼，远远上层崖。布叶春风暖， 盈筐白日斜。旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时 泛碗花。"诗写春风送暖之际，作者送陆羽到很远很高的山 上去采茶，采茶太晚了就在山野人家借宿。诗的最后满怀离 愁地问道：“你采的茶，我什么时候能够煮饮品尝到呢?”依 依不舍、企盼重逢之情，尽在不言中。
送陆鸿渐山人采茶 五律。唐天宝十一载（752）进士 皇甫曾（??785）作。诗为：“千峰待逋客，香茗复丛生。 采摘知深处，烟霞羡独行。幽期山寺远，野饭石泉清。寂寂 燃灯夜，相思一磬声。"作者为陆羽入山采茶送行，诗中用 拟人手法，说群山在等待着你的到来，烟霞羡慕你独行。想 像友人借宿山寺时，静夜听到磬声，将会传达彼此的思念。
与赵莒茶宴 七绝。唐代钱起作。诗为：“竹下忘言对 紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影 斜。”诗用白描手法，写作者与赵莒一道举行茶宴，饮的是 紫笋茶，茶味比流霞仙酒还好。饮过以后，俗念全消，兴致 更浓，所以直到夕阳西下才散。
过长孙宅与郎上人茶会 五律。唐代钱起作。诗为： “偶与息心侣，忘归才子家。玄谈兼藻思，绿茗代榴花。岸 愦看云卷，含毫任景斜。松乔若逢此，不复醉流霞。"诗人 在长孙氏家参加“三人茶会"，一边品饮绿茶佳茗，一边玄 谈悟道激发才思，连盛开的红石榴花也顾不得欣赏，只是神 态洒脱地饮茶，遥望云天构思诗文。最后两句，联想到仙人 赤松子和王子乔，碰到茶会连“流霞仙酒"也不想尝了。以 夸张的手法极言茶味之美，茶会之乐。
焙茶坞 五言古绝。唐代顾况作。诗为：“新茶已上焙， 旧架忧生酸。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。”诗写焙茶坞的繁 忙，却是抓住两个细节，要揩洗干净焙茶用的“棚"，又召 唤小孩把焙茶用的柴劈成小块。
茶山诗 五言古诗。唐代袁高作。诗为：“禹贡通远俗， 所图在安人。后王失其本，职吏不敢陈。亦有奸佞者，因兹 欲求伸。动生千金费，日使万姓贫。我来顾渚源，得与茶事 亲。黎眈辍农桑，采掇实苦辛。一夫旦当役，尽室皆同赛。 扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。终朝不盈掬，手足皆鳞皴。悲嗟 遍空山，草木为不春。阴岭芽未吐，使者牒已频。心争造化 功，走挺麋鹿均。选纳无昼夜，捣声昏继晨。众工何枯槁， 俯视弥伤神。皇帝尚巡狩，东郊路多埋。周回绕天涯，所献 愈艰勤。况减兵革困，重兹固疲民。未知供御馀，谁合分此 珍。顾省忝邦守，又惭复因循
连句多暇赠陆三山人 联句诗。唐代陆羽、耿津作。诗 为：“一生为墨客，几世作茶仙（法）。喜是攀阑者，惭非负 鼎贤（羽）。禁门闻曙漏，顾渚入晨烟（洋）。拜井孤城里，携 笼万壑前（羽）。闲喧悲异趣，语默取同年（洋）。历落惊相 偶，衰羸猥见怜（羽）。诗书闻讲诵，文雅接兰荃（津）。未 敢重芳席，焉能弄彩笺（羽）。黑池流研水，径石涩苔钱 （浦）。何事亲香案，无端狎钓船（羽）。野中求逸礼，江上访 遗编（洋）。莫发搜歌意，予心或不然（羽）。”此为耿洋、陆 羽联诗之作，表达了耿洋对陆羽在茶的造诣、诗文、交友等 方面的赞美及
喜园中茶生五言古诗。唐代韦应物（约737?约 791）作。诗为：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味， 本自出山原。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与 幽人言。"作者利用办完公事后的空余时间，在荒园中开垦 种植了一些茶树。诗中赞美茶独具洁性、灵味，饮之可以涤 除尘烦。
新茶咏寄上西川相公二十三舅大夫二十舅七绝。唐 代卢纶（748?约799）作。诗为：“三献蓬莱始一尝，日调 金鼎阅芳香。贮之玉合才半饼，寄与阿连题数行。"用玉盒 盛茶，可见茶叶之珍贵。自己只尝一半，另一半则寄给在蜀 做官的二位妻舅，希望他们在公务之暇好好品尝一番。
题陆鸿渐上饶新开山舍 五律。唐代孟郊（751?814） 作。诗为：“惊彼武陵状，移归此岩边。开亭拟贮云，凿石 先得泉。啸竹引清吹，吟花成新篇。乃知高洁情，摆落区中 缘。”该诗真实地反映了陆羽晚年在江西上饶辟山种茶，开 亭凿泉，啸竹吟花的闲适生活，并且赞扬了他一贯追求茶事 的“高洁情"。
