水忌停薪忌熏茶叶饮用谚语

水忌停，薪忌熏 茶叶饮用谚语。见于唐代苏虞撰《十 六汤品》中之“第十二，法律汤。凡木可以煮汤，不独炭也。 惟沃茶之汤，非炭不可o在茶家亦有法律:水忌停，薪忌熏， 犯律逾法，汤乖则茶殆矣。"停，指水沸后停了一段时间未 用，俗称“停汤"。熏，即烟。意为泡茶忌用停汤的水，煮 水忌用有烟的柴（意为用炭为宜）。