四川茶叶修订本

四川茶叶（修订本）CSichuan Tea （Revised Edition）3 茶学专著。杜长煜、闵未儒主编。四川科学技术出版社 1991年7月出版。38.5万字。共分三篇：第一篇“四川茶 叶史略"，介绍茶树原产地，列举茶发现和利用始于古代巴 蜀的证据，秦汉四川茶叶的发展与传播，唐宋四川茶叶的生 产与经营，明清四川边茶的生产与运销，四川茶业的现状与 展望；第二篇“四川茶树栽培"，介绍四川的自然概貌和茶 区分布，茶树的植物学特征和生物学特征，茶树良种选育与 繁育，新茶园的建立，低产茶园的改造，茶园田间管理和茶 树病虫害防治技术；第三篇“四川茶叶制造"，介绍红绿茶 初制、精制技术，四川名茶、花茶、南路边茶、西路边茶、 沱茶和四川普洱茶的制造技术。