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乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶（全发酵）和绿茶（半发酵）之间。根据产地不同，又分为闽北乌龙和闽南乌龙两种。其中，闽北乌龙以产于福建武夷山的武夷岩茶为上佳。
在之前三节[原叶]乌龙茶课堂里，我们提到了乌龙茶的由来，讲到了乌龙茶的传统泡法和时尚喝法，
作为福建茶饮大类的铁观音和武夷岩茶，都属于乌龙茶类（又称“青茶”），在市场上品种繁多。那么该如何挑选乌龙茶呢？
观其形，品其味
1.看外观：福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比
各行各业有自己的专业术语，茶道也不例外。品鉴乌龙茶有很多外行人听不懂的术语，现在我们一起来揭秘品鉴乌龙茶过程中的各种术语的意思。
1、乌龙茶形状术语
蜻蜓头：茶条叶端卷曲，紧结沉重，状如蜻蜓头。
壮结：肥壮紧结。
扭曲：茶条扭曲，折皱重叠。
2、乌
通过望闻摸沏鉴别乌龙茶是最直白的鉴别方法，做好这四部就能基本鉴定成功了。
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶(全发酵)和绿茶(半发酵)之间。根据产地不同，又分为闽北乌龙和闽南乌龙两种。其中，闽北乌龙以产于福建武夷山的武夷岩茶为上佳，包括我们熟知的大红袍、
人们的生活节奏虽然已经加快，如能在工作之余，闲暇之隙，沿习传统，品饮佳着，不仅可以调适快节奏的现代生活，而且还可以陶冶情操，增加无限的生活乐趣。
乌龙茶是中国六大茶类之一，称为特种茶，故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩，香漂四海，饮誉五洲。它具有红
乌龙茶与铁观音之间的关系！乌龙茶与铁观音时间是否有关系？应该有不少的茶友们都对此有混乱的观念，下面小编就详细的为您介绍一下。
一、定义各不相同
虽然乌龙茶和铁观音都属于青茶，但我们日常所称的乌龙茶其实是乌龙茶类的总称，细分下去会分成武夷
冲泡广东乌龙茶的方法！广东乌龙茶主要产于广东汕头地区，广东乌龙茶在市面上占有一定的地位，因此，茶友们应该要懂得广东乌龙茶的冲泡方法。
一、好茶好水好茶具
有好的茶叶。当然还少不了好的茶具来冲泡，茶具选择“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的
品饮壶泡乌龙茶！乌龙茶的冲泡方法有多种，对于壶泡的乌龙茶来说，品饮是一个很让人享受的过程，那您是否会品饮呢？
（1）先洗净茶具，水开先烫壶，继茶以壶容量2/3或1/2加入，再以开水淋外，起加温作用。
（2）将握于手心壶轻轻摇动数次，开盖可
品饮壶泡乌龙茶！乌龙茶的冲泡方法有多种，对于壶泡的乌龙茶来说，品饮是一个很让人享受的过程，那您是否会品饮呢？
（1）先洗净茶具，水开先烫壶，继茶以壶容量2/3或1/2加入，再以开水淋外，起加温作用。
（2）将握于手心壶轻轻摇动数次，开盖可
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