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有这么一群人，或早或晚，邂逅和爱上了乌龙茶，因循这份相同的热爱，他们聚集在这个“巢”——云顶筑巢。
 

▽与你分享茶的美好

2020年12月22日孔雀山行走近原产地第10期

寻访太极禅苑茶园•云顶筑巢茶庄园

 云南双江站 

# 云顶筑巢茶庄园

世界上海拔最高、面积最大、品质最佳的有机乌龙茶园，并与阿里巴巴太极禅苑达成合作，成为阿里巴巴太极禅苑在云南唯一的驿栈。

云顶筑巢茶庄园与台湾的阿里山处在同一纬度，而且高度相妨，这里产的茶有一个好听的名字——“芯仙茗堂”。

茶园肥料都是就地收集、就地处理、就地消化的有机肥，近乎国内仅此一家，且连续多年获得中国、日本、美国、欧盟四大国际有机认证。

 

在种类繁多的乌龙茶中，有种非常浪漫的茶——东方美人。

以其独特的形态、颜色、工艺以及独特的熟果香和蜂蜜香气，收获了世人的万千喜爱。



相传，英国维多利亚女王品尝后，赞不绝口，以它在茶汤中摇曳的姿态为灵感，取名为“东方美人”。

沸水冲泡下，东方美人茶徐徐散发出熟透的果蜜香、清雅的花香、奇妙的蜒香。


香味的秘密，来自一种叫“小绿叶蝉”的虫子。对于许多茶农来说，它是令人头疼的烦恼，但要制作东方美人茶，这小虫子可是多多益善。

被小绿叶蝉叮咬、吸食后的茶青，为治愈伤口，会分泌出大量的茶黄素、多元酚、儿茶素等营养物质，还有一种具有蜂蜜香气的代谢物。



这一次，伴着一缕甜蜜的茗香，跟我们一起去寻访关于“东方美人”的故事……




东方美人茶，是台湾乌龙的代表茶品。提到乌龙茶，人们总是想到台湾阿里山。

而现在，不必远赴台湾，也能在身边寻找到这款好茶，那就是同样位于北回归线的云南临沧双江云顶筑巢茶庄园。



这里的纬度和台湾阿里山相同（北纬23度，东经99度，海拔 1588米），也同样种植着软枝乌龙。在云南这个世界茶源，它就如复制出来的另外一个阿里山。

复制这个“阿里山”的其中一人，是云顶筑巢投资集团联合创始人李立。来自宝岛台湾的李立，有着多年乌龙茶园种植管理的经验。



他认为茶是有多元性的，在大陆一定也能产出高山乌龙茶。经过多处寻觅，他们在临沧的双江县寻到了一处原始森林。

这里没有经过人为破坏，纬度、海拔、地形、气候、土壤皆为上佳，是种植高山乌龙茶的绝佳之地。

即使在没有水、电，甚至床都是伐竹子现做的情况下，他们依然坚持靠人力花费了两年多，在丛林里开辟出一片茶园。



种出一片好茶，自然条件至关重要。

茶园地处北回归线附近，气候适宜，年平均气温20.2℃左右，雨量充沛。

海拔1588米的高山上，云雾缭绕，阳光穿过云层照射下来，强度适宜，非常有利于氨基酸和芳香物质的积累，是高山茶的极佳生长环境。



由于纬度、海拔与台湾高山乌龙茶产区保持高度一致，因此引进的乌龙茶树品种也是源自台湾——软枝青心乌龙种。

这种乌龙茶的特点是回甘好、韵味好，缺点是耐虫害相对弱，而云顶筑巢位置海拔高、紫外线强，能够抑制虫害，恰好能够种植这个乌龙茶中的贵族品种。



除此之外，茶园里还专门建立了古树茶种种植保护基地，保存下那些濒临灭绝的古树茶种。



2017年，这片3000余亩的有机乌龙茶园，已被世界纪录协会认证为“世界最大的有机乌龙茶园”。



云顶筑巢茶庄园作为世界最大的有机乌龙茶庄园，生产的茶叶严格遵守有机种植标准。

并且他们的种植标准不是几百项农残无检出，而是必须零添加、零污染、零农残，能够称之为行业金字塔尖的有机乌龙茶。

▽小黄板物理驱虫

李立说，这是对生命最基本的尊重，对茶，对人，都是尊重。

因此在云顶筑巢，他们不惜雇佣大量人力，采用粘虫小黄板、人工除草等原始物理驱虫方法控制虫害，这既是给当地农户增收，也是建立有机种植操作的规范。

同时放养了鸡群，减少茶园虫害，提高土壤肥力，也让静谧的茶园添几分活泼生机。



除此之外，在生态有机肥研发使用上，不断进取，以世界级标准投入巨资研发。

云顶筑巢的液态有机肥是由专聘泰国皇室有机肥料专家团队独家研制的，以皇竹草为基础堆肥材料，由鸡蛋、牛奶、黄豆、有益菌等数十种天然原料发酵而成，营养丰富，可以说是肥界的“养乐多”。



优质固态肥和秘方液态肥配合使用，为茶树生长输送充分的氮、磷、钾等多种营养物质，成就人人都爱喝的品质好茶。

由于严格执行有机管理标准，云顶筑巢出产的茶叶目前已获得欧盟、日本、美国、中国四大国际权威有机认证。



有了好茶料还需要大师造。

乌龙茶起源于福建，发展于台湾，因此他们特聘了来自台湾的制茶老师傅——李奇峰老师，凭着二十多年的制茶经验，指导手制出系列乌龙茶。

▽李奇峰老师在台湾世代做茶，擅长乌龙茶，曾多次获奖

茶料坚持人工采摘，自然日光萎凋，精准火候杀青，然后以独特手法摇青、炒青、揉捻，形成独具美感的绿叶红镶边特殊外观。

同时创新融入红茶工艺发酵，使其兼具红茶与乌龙茶的优点。



最后反复手工烘焙，使茶香和口感达到一个平衡的水平，这才最终成就云顶筑巢的有机乌龙好茶。



在这片云南的高山沃土上，他们除了开辟茶园，还建设了超五星茶主题系列酒店，这些与茶相关的一切组成了这个诗意的名字——云顶筑巢。



这片云顶密境之中的世外桃源，自建成起便吸引了国内外许多茶爱好者及专家团队们慕名而来。



阿里巴巴太极禅苑遍寻名山走访茶园，也寻到了这里。

马云特别助理、太极禅苑院长陈伟先生喝了这里的东方美人茶说，从来没有喝过这么好喝的茶。

当了解到了云顶筑巢拥有四大有机认证，他立马促成了茶园与太极禅苑的合作，还特别定制出品了——货郎茶。

在芯仙茗堂的众多茶品中，东方美人茶现在已经被阿里巴巴太极禅苑采用作为货郎茶的主要茶品。

阿里巴巴太极禅苑文化驿栈在云顶筑巢茶庄园内挂牌

除此以外，太极禅苑还在云顶筑巢茶庄园建立了太极禅苑文化驿站。这是云南省唯一一个阿里巴巴太极禅苑文化驿站，也是唯一一个太极禅苑的茶庄园。

图为李立先生与陈伟先生、孙才祥先生

做茶不易，做有机茶更不易。一杯放心茶，是对于土地和爱茶人的承诺。

芯仙茗堂和阿里巴巴太极禅苑的合作，让美好的事情在一杯茶里面，慢慢发生。

这杯茶，吸引了阿里巴巴太极禅苑，也肯定可以吸引你。