中国是茶的故乡，茶文化渊远流长。自古至今，有许多名人与茶结缘，不仅写有许多对茶吟咏称道的诗章，还留下不少煮茶品茗的趣事轶闻。
鲁迅有一篇名《喝茶》的文章，其中说道：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别感觉”。
这篇文章，犹如一把解剖刀，剖析着那些无病呻吟的文人们。题为《喝茶》，而其茶却别有一番滋味。鲁迅心目中的茶，是一种追求真实自然的“粗茶淡饭”，而决不是斤斤于百般细腻的所谓“工夫”。这种“味”恰恰是茶饮在最高层次的体验：自然和质朴。
相传宋代大诗人苏东坡在一次出游时，来到一座庙中休息，庙中主事的老道见苏东坡相貌普通，衣着简朴，便对他态度冷淡，说了声：“坐！”，又对道童说了句：“茶。”
等到苏东坡坐下，二人交谈之后，老道才觉得客人才学过人，来历不凡，于是把苏东坡带到厢房中，客气的说道：“请坐！”，并对道童说：“敬茶。”
二人经过深入交谈，老道才知道原来对方是著名的大诗人苏东坡，顿时肃然起敬，连忙说道：“请上座”，把东坡让进客厅，并吩咐道童：“敬香茶。”
苏东坡在客厅休息片刻，准备告别老道离去。老道连忙请苏东坡题写对联留念。
苏东坡淡然一笑，挥笔写道：“坐请坐请上坐；茶敬茶敬香茶。”老道看完后，顿时面红耳赤，羞愧不已。
1972年，美国总统尼克松访华，毛主席将200克大红袍作为珍贵礼物送给尼克松。尼克松有些纳闷，对泱泱大国之“小气”不免心生疑窦。
此时，在毛主席身边陪着的周总理察觉到尼克松迷惑不解的神情，马上迎上前解释道：“总统先生，主席把‘半壁江山’都送给您了！”尼克松听了更加困惑不解：“这是怎么回事？”
于是，周恩来指着精美罐子中装着的武夷岩茶大红袍，对尼克松总统说：“总统先生，武夷大红袍是中国历代皇家贡品，一年总产量只有八两，主席送您四两，正好是‘半壁江山’呀！”
尼克松总统一听，觉得周恩来说得幽默风趣，大家都开心地笑开了。 就这样，四两武夷大红袍茶叶作为国礼，成就了一段大国外交佳话。
王蒙，东晋晋阳（今山西太原）人，出身王氏望族，曾任过中书郎、左长史等官职。他擅长书画艺术，不仅官运亨通，而且嗜茶成癖，不仅自己一日数次地喝茶，而且有客人来，便一定要与客同饮。
东晋的大臣中有不少是从北方南迁的士族，根本喝不惯茶，只觉得茶苦涩得难以下咽，但碍于情面又不得不喝，所以到王蒙家喝茶―时成了＂痛苦＂的代名词，于是，人们每次去王蒙家时，临出行，就戏称“今日有水厄”。
“水厄”一词由此而生。“水厄＂从字面上理解就是因水而生的厄运。后来，水厄成了茶的一个别称，并一直流传下来。
